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赖素祯还关注到当地推出的包公文化主题美食。她对“代代清廉”的青椒烧带鱼和“清白人生”的大葱炒白干很喜爱，感叹包公精神和美食文化的巧妙结合。赖素祯自小就看过由台湾制作的电视剧《包青天》，此次活动让她了解到合肥人包拯的更多历史故事，“原来包公不是‘黑面’，是‘白面’书生。”

台湾首任巡抚刘铭传是安徽合肥人，如今在台湾依然有以刘铭传命名的高校和道路。根据史料记载，在台湾任职期间，刘铭传常用家乡的红烧肉与宝岛特产墨鱼巧妙搭配，热情款待宾客。如今，这道刘铭传家宴中的“墨鱼红烧肉”也成为合肥的地方特色美食。

电影盒子tv6box中新社合肥11月26日电 (记者 张俊)11月22日至26日，2024年第七批次台湾青年和学生合肥行活动在合肥举行，40余名台湾青年和学生参加。活动中，包公文化主题美食等吸引不少台青。

“合肥的饮食跟台湾相近。”在具有千年历史的三河古镇，台湾青年赖素祯品尝了合肥传统美食三河米饺。她表示，白米虾、豆腐干的馅料和金黄的色泽，酥脆鲜香的味道，让她想到相似做法的台湾炸虾卷。