其实在上世纪末,由于品种竞争力弱等原因,宁乡花猪数量曾急剧减少,一度濒危。2003年,宁乡人李述初决定投身保种育种工作。他走遍各地寻得7头种公猪,并于此后成立流沙河牧业。
宁乡花猪原产于湖南省宁乡市的流沙河、草冲一带,因花色黑白相间而得名,有“乌云盖雪银颈圈”的美誉。作为中国四大地方名猪之一,宁乡猪有上千年的养殖历史,于2006年被列入首批国家级畜禽遗传资源保护名录。
“宁乡猪肥肉多,通过育种技术优化性状,能够提高农民养猪的生产效率和收入。”中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席科学家印遇龙说。
“你看这个小猪崽子,就是很呆萌的感觉,很温顺,不怕人。”流沙河牧业养殖部场长张四阳跨过展示区围栏,双手搂起一只尚未满月的小花猪介绍说,宁乡花猪仿效传统方法以熟料饲养,在8-10个月龄出栏,虽然成本较高、周期较长,但是肉质更加鲜美。
记者近日随“高质量发展调研行”采访活动走进湖南省宁乡市花猪产业文化园,探寻当地政企农共同推动地方猪保育与产业发展,让花猪变“金猪”的故事。
宁乡人不仅会喂猪,更会护猪、育猪。目前,宁乡花猪是全国唯一同时拥有国家级保种场和保护区的地方猪种。2023年,宁乡全市花猪存栏25.17万头,出栏49.35万头,从业企业超200家,产业链综合产值近50亿元(人民币,下同),农业产业集群效应日益凸显。
在当地政府的支持下,李述初的企业积极与“养猪院士”印遇龙团队等各大科研院所合作,探索宁乡猪种质特性研究与应用。2021年,宁乡猪高精度基因组图谱首次绘制成功;2023年,《宁乡猪》国家标准时隔15年完成文本修订并报批,同步翻译成英文。目前,获得优势杂交组合的宁乡猪新品种已取得阶段性进展。
经过品种改良的宁乡猪,瘦肉率提高20%以上,肌内脂肪含量可达5.7%,比通常的优质猪肉还要高出1-2个百分点。“肌内脂肪含量高的肉就是我们平时说的雪花肉,肥瘦相间,口感软嫩。”湖南农业大学教授何俊解释道。
当前,宁乡市已建立花猪专用屠宰线1条,冷鲜肉分割车间3个,产品生产加工生产线7条。宁乡花猪正从湖南销往山姆、麦德龙、盒马等全国近270个大型商超专柜。(完)
张四阳介绍,在宁乡当地,猪企会为农民提供猪苗、饲料、疫苗等,减轻农民养殖的技术负担,并以保底收购协议确保农民效益,还向农民收购红薯藤、桑叶等猪食原料。据了解,流沙河牧业带动当地超1万家农户从事宁乡猪产业,户均年增收4.6万元。
江南app软件“宁乡人会读书,宁乡人会喂猪。”念起这句当地人耳熟能详的俗语,湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司(下称“流沙河牧业”)董事长李述初眉间带笑,乡音悠扬。
宁乡市畜牧水产事务中心主任刘涌表示,政府每年会遴选20户养殖户参与宁乡猪联合保种,并给予资金补助。近年来,政府持续奖补生猪养殖基础设施建设,对于新建养殖场,补贴最多可达50%。
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