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赫瑞瓦特大学国际酿造和蒸馏中心(ICBD)总监、ASBC技术委员会主席Dawn Louise Maskell表示,“绿色酿造 智能制造”不仅是对当前蒸馏酒行业发展趋势的深刻洞察,也是对未来可持续发展的坚定承诺。国际酿造和蒸馏中心将继续以科技创新成果的推广应用为载体,推动中国白酒与世界其他蒸馏酒的技术交流与碰撞,助力中国白酒走向世界。

肖丹表示,蒸馏酒产业凭借其深厚的历史底蕴和广泛的市场需求,已成为现代经济发展的重要产业之一。中国食品院将与行业企业一道,共同推动传统酿酒行业向数字化、智能化、绿色化转型升级,助力国际蒸馏酒产业高质量发展。

ob体育app官网9月12日,由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办,安徽古井集团有限责任公司、安徽古井贡酒股份有限公司、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室等单位承办的“2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛”在安徽亳州古井贡酒·年份原浆主题酒店开幕。

中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国,中国工程院院士、江南大学原校长陈坚,中国工程院院士、中国农业大学教授任发政,中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和,中国科学院院士、清华大学分析中心主任李景虹,国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良,农业农村部中国农村技术开发中心原主任、中国科技评估和成果管理研究会副理事长邓小明,古井集团党委书记、董事长梁金辉,古井集团党委副书记、总经理周庆伍等主承办方领导;茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖等白酒龙头企业技术负责人,中集安瑞醇、西门子、福赛斯、Fermentis、美国力可等供应商,央视频、凤凰网、新浪、安徽卫视等20多家新闻媒体代表,以及来自酿造发酵领域的国内外顶尖专家学者,全球知名蒸馏酒企业,约400人出席本次论坛。

论坛签约了两项“国际合作”。安徽古井贡酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院与英国伦敦大学学院共同签署合作协议。三方将聚焦当前智能食品感官分析领域的国际前沿技术,合作整合全球资源,依托国家酒类品质与安全国际联合研究中心,共同建立国际智能感知研究协同创新中心,为食品感官分析技术创新提供智力支持。中国食品发酵工业研究院与塞尔维亚贝尔格莱德大学签署合作协议。双方将在传统发酵食品工业中的功能性微生物筛选、新产品开发、技术交流和人才培养方面开展深入的合作和交流。

如何进一步提升世界蒸馏酒的品质,丰富品质表达?宋书玉认为,绿色酿造与智能制造相辅相成,成为当下乃至未来美酒品质表达体系的重要部分,有助于蒸馏酒产业可持续发展,赢得消费者的信任和喜爱。他表示:要坚持绿色酿造,在传承中创新,将保持绿色生态酿造本源,提升绿色生态酿造环境及微生态环境作为研究核心。要坚持以智提质,在创新中传承,积极拥抱产业变革,通过智能化升级,提升产品品质,提高生产效率,增强市场竞争力。在全球蒸馏酒产业的广阔舞台上,不仅要共谋世界蒸馏酒品质与创新的新篇章,也要共同书写世界蒸馏酒融合发展的新未来。

会议举行了“威士忌国际研究中心”揭牌仪式。威士忌作为我国酿酒产业中的新发力量,近年来受到了行业内外的广泛关注。中心由中国食品发酵工业研究院、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽古奇酒业有限公司联合美国酿造化学家协会、英国赫瑞瓦特大学、法国波尔多大学等国际酿酒领域科研机构共同组建。未来,中心将聚焦威士忌创新发展,特别是中国威士忌产品的创新和发展,在原料筛选、特色菌种开发、酿造装备革新、桶藏和产品风味品质提升以及产品消费文化挖掘等领域开展系统研究,共同为中国特色威士忌酿造技术进步及饮酒文化融合提供技术支持。

论坛上,宋书玉、肖丹、梁金辉等领导和嘉宾共同为“国际蒸馏酒技术高峰论坛永久会址”揭幕。已经举办四届的国际蒸馏酒技术高峰论坛,作为我国蒸馏酒领域的重要学术会议,将永久落户古井贡酒。未来中国食品发酵工业研究院将与古井贡酒紧密合作,充分发挥双方在行业共性技术研发、跨行业跨领域技术服务等方面的技术优势,共同为我国白酒和蒸馏酒领域搭建技术交流平台,在前沿引领技术、颠覆性创新技术等方面协同,助力我国蒸馏酒产业创新发展,推动全行业技术进步。

梁金辉在致辞中表示,中国白酒在国际蒸馏酒中扮演着举足轻重的角色。他认为:要坚持质量为天,奠定白酒高质量发展基石;坚持数智赋能,用新质生产力推动白酒高质量发展;坚持中国酿、世界香,努力“让中国白酒成为世界的语言”,用更高品质的蒸馏酒产品,服务世界人民的美好生活!

罗文杉表示,当前,新一轮科技革命和产业变革持续深入,制造业和数字技术的融合正催生“智造”新生态,数字化智能化绿色化越来越成为制造业的基本范式。安徽省工信厅将以此次论坛为契机,瞄准“高科技”、致力“高效能”、追求“高品质”,大力实施“三品”战略和“精品安徽提升行动”,用数智技术赋能白酒行业工艺升级、产品升级、品牌升级,鼓励酒类企业“走出去”拓展国际市场,支持古井贡酒等优势企业深入挖掘唯一性、独特性的文化价值标识,不断提升安徽白酒在全国乃至全球的市场竞争力和品牌影响力。

本次会议还邀请了10多位国际科研院校专家、50多位行业学者专家,聚焦世界蒸馏酒品质表达与国际化发展、智能制造与ESG战略、品质提升与市场消费、酿造技术与贮存研究等四个方面,作了40余场专题报告,为观众带来极富创新思维的“精神食粮”,搭建起了学术交流与成果展示的平台。

论坛上,中国食品发酵工业研究院、安徽古井贡酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司创新设计中心、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、北京燕京啤酒股份有限公司、北京工商大学等参编单位代表共同发布了《用户体验饮料酒用户体验测评指南》团体标准。该标准为我国首个酒类质量测评的用户体验标准,从消费者视角对酒类产品品质进行科学评价,规范消费者体验行为,指导行业健康发展,让更多消费者体验美酒风味、感受美酒文化。

据悉,本次会议以“高峰论坛”交流为核心,采用“会议论文”和“POSTER”等形式拓展技术交流机会,同时设立主题展览、消费者互动体验区等,搭建产业合作交流平台,携手引领行业实现高质量和可持续发展。

钟治峰在致辞中表示,安徽亳州不仅是中华文明的重要发源地,更是世界十大烈酒产区之一。古井贡酒作为亳州乃至安徽的骄傲,不仅是中国白酒的杰出代表,更是中国文化走向世界的重要载体。要通过“加强科技研发和创新平台建设”“推动企业数字化、智能化转型”“提升产品品质和标准化建设”三大科技创新途径,提升中国白酒的国际市场竞争力,更好传播中华白酒文化,加强全球蒸馏酒国家技术创新交流与合作。

纵瑞龙表示,安徽作为中国蒸馏酒的代表——白酒最为重要的产区之一,酿酒产业在内的食品工业要深刻认识加快发展食品工业新质生产力的重大意义,加强智能化绿色化改造发展新质生产力,发挥特色优势,因地制宜培育新质生产力。工信部消费品司将持续做好支持服务工作,着力推动包括安徽酿酒产业在内的中国酿酒产业高质量发展,在促进经济高质量发展、增进民生福祉中奉献更大力量。

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“山口村2021年开始进行乡村风貌提升,近年来,该村探索‘研学+’‘文旅+’等融合发展模式,人均年收入从2021年的2.5万元(人民币,下同)提升到了2023年的超3.2万元。”潭下镇党委委员苏超介绍。

作为山口村融合发展重要组成部分的桂林岭尾渡革命传统教育基地,于今年暑假迎来了千余名军事夏令营的学生。基地负责人苏林杰介绍,2023年基地接待了超过6万人,大半是研学教育的学生。

近年来,山口村紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识这条主线,立足本村特色资源,拓宽融合发展路径,实现了经济、社会全面进步。2024年,山口村获第六批广西壮族自治区民族团结进步示范村荣誉称号。

李广进回忆,2021年村里乡村风貌提升前,很多房屋的房前屋后都有些杂草,村里原来的水泥路也没有现在平整宽敞,如今的居住环境可谓“旧貌换新颜”。

9月12日,山口村村民李广进和往常一样,在自家三层小楼的一楼“静静家手工坊”小卖部忙碌。她积极响应村里发展乡村旅游产业号召,于2021年回村创业,自制的手搓冰粉、酸菜小吃很受游客喜爱。

ob体育app官网走进广西桂林市灵川县潭下镇山口村,平坦的水泥路干净整洁,崭新的独栋小楼以“福”字花纹装饰,村民房前屋后的小菜园里果蔬翠绿,勾勒出一派田园秀美风景。

“学生们可以在基地进行射击体验,通过军事教学用具直观了解坦克、火箭炮等武器的相关知识,基地各军事体验项目颇受青睐。”苏林杰介绍,“基地作为桂林市青少年交流活动中心,2023年还接待了一批来自回族、藏族的青少年,他们和当地的侗、瑶、壮等民族青少年一起体验基地项目,互相沟通交流,建立良好友谊。”

据了解,2023年11月14日,中央党校(国家行政学院)尼日利亚、埃塞俄比亚研修班全体学员还到访山口村,学习该村乡村振兴的独特经验。

村里实施议事制度,由村民推举10名代表,对村规民约、村里大事进行集体商议决策,在状元桥边建议事亭,并邀请人大代表对决策过程进行监督。

9月13日,广西建设铸牢中华民族共同体意识示范区现场推进会在桂林召开,现场观摩环节中,与会人员走进山口村观摩考察。(完)

近年来,山口村通过发展毛豆、油菜花等蔬菜580余亩,葡萄、西瓜、草莓等水果160余亩,食用菌20余亩,形成一村多品的产业格局。同时,该村依托桂林岭尾渡革命传统教育基地、农业产业园及沿江生态步道,打造集红色文化研学、果蔬采摘体验、生态景观游览为一体的文旅产业基地,2023年共接待游客超15万人次。

“第四条点明了‘村民之间应团结友善,和睦相处,应当自觉维护民族团结,关心关爱村内少数民族’的工作,为促进全村各族民众和睦相处架起了制度和情感上的‘连心桥’。”苏超介绍。

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ob体育app官网9月13日,北京市人民检察院、北京市文物局联合召开发布会,通报北京长城保护情况。 会上,北京市文物局遗产管理处处长毕建宇介绍,自2000年至2023年底,北京共计开展长城保护工程120余项,使用财政资金超过6亿元。箭扣长城自2016年6月至2022年底,共完成四期抢险修缮工程,包括墙体4500余米,敌台25座。在全国率先在长城修缮中引入考古手段,确保长城的真实性和完整性。2021年7月,在联合国教科文组织第44届世界遗产大会上,北京八达岭长城的保护管理实践被世界遗产委员会评为唯一的保护管理示范案例,为各国开展巨型线性遗产保护贡献了“中国经验”。(记者 程宇)

FAQ

为尽力满足旅客出行需求,铁路上海站在高峰运行图的基础上,增开江西、苏北、安徽、沪宁、沪杭等方向旅客列车33对。此外,该站还将实时关注客流情况,通过加开列车、动车组重联、普速列车加挂车厢等方式适时增加运力。

ob体育app官网小长假运输期间,铁路上海站客流主要以探亲流、旅游流为主。苏州、南京、杭州、千岛湖等中短途热门旅游城市,沪宁沿江、沪苏通、杭昌等旅游线路仍将是旅客出行首选。9月6日开通运营的杭温高铁将首次加入中秋小长假运输,沿线的横店影视城、神仙居等景点将吸引不少旅游爱好者。

此外,随着第三十五届上海旅游节开幕,上海及周边城市分会场优惠旅游活动的推出,也将带动上海与长三角及周边地区的游客出行。铁路上海站客流最高峰日预计将出现在9月15日,当日发送旅客59.3万人次,9月17日(中秋节)将迎来返程客流最高峰。

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