雪场还未完成全部造雪,却已引来不少雪友提前开板,这里正是北京冬奥会的比赛场地——国家高山滑雪中心。自对外开放以来,这里已经累计接待游客超过70万人次。而今年又有冬奥同款的新雪道即将开放,将为游客增添游玩新体验。
北京市商务局消费促进一处处长 彭峰:我们将继续发挥北京的科技创新资源集聚的优势,着力打造“科技+”特色消费矩阵,用科技手段赋能商业改造、品牌焕新。在西安开往上海的G1922次列车上,由凉皮、肉夹馍、汽水组成的“三秦套餐”,让乘客在旅途“滋味满满”。30多年来,从普速列车到高铁,从饭菜足量到舌尖上的高铁,铁路提升的不只是速度。
20世纪90年代初,陕西铁路餐车以煤炭为主要热源,烹饪时厨房烟雾弥漫。“客流量大、饭菜需求多,当时厨师们的工作强度相当高,黑乎乎的厨房内炒菜铲抡得‘直冒火星’。”曾担任汉中至北京西普速列车餐车厨师的胡涛告诉中新网记者,尤其在酷热难耐的夏季,炒菜时不得不打开窗户,脖子搭上毛巾,汗流浃背。
“餐饮服务是列车服务的重要组成部分,关乎旅客的乘车体验。”胡涛称,随着时代的发展和中国铁路的进步,铁路餐饮也从饭菜足量到粗菜细做,再到舌尖上的高铁,“油烟弥漫的煤餐车,变成现代化的中央厨房”。
沿着中轴线一路往南,就到了前门东区。自2021年北京培育建设国际消费中心城市以来,这里的一批会馆旧址被活化利用,老会馆也焕发出新的魅力。
建设国际消费中心城市以来,北京持续提升科技赋能消费的创新引领作用。截至目前,北京已累计认定31家市级信息消费体验中心,覆盖跨境电商、老字号、生活消费新零售等多个领域。
为了更好满足旅客用餐需求,让旅客在高铁上也能享受新鲜出锅的热炒佳肴。西安铁路局还为乘车旅客提供现做的热链套餐,相较于冷链运输的盒饭,热链餐食在发车前两小时开始制作,严格把控配送时间,旅客可提前从网上下单。
总台央视记者 宋菀:坐着老北京铛铛车游北京中轴线,是一种什么感受呢?旅游观光铛铛车将从前门出发沿着中轴线一路前行,带乘客近距离欣赏沿途15处文化遗产。
为了焕发会馆文化活力,北京提出“一馆一策”的活化利用方案,对未开发会馆旧址,进行整体制定修缮,并且结合每个会馆的特点,打造不同的文化业态。
2021年,中国铁路西安集团有限公司(下称“西安铁路局”)中央厨房成立,这是中国西北高铁餐饮服务行业配套最齐、模式最新、服务最优、功能最全的餐饮生产基地。这意味着,模式化的餐饮生产将厨房搬下列车,在不断研发快餐新品种的同时,供应能力也大幅提升。每日可完成冷链盒饭约2万份、热链盒饭约1万份,完全满足顾客用餐需求。值得一提的是,基地内的理化实验室,还可快速检测蔬菜农药残留、肉类成分等。
2024年,西安铁路局推出了极具地方特色的“三秦套餐”,在暑运期间迅速成为畅销产品,让旅客体验到舌尖上的高铁。不仅如此,还为北京、上海、广州等方向30趟动车组列车配备咖啡机,推出现磨咖啡。
记者在中央厨房看到,厨房被分为不同的加工区,工人们身着卫生服在流水线上有序地忙碌着。新鲜食材被仔细挑选、清洗和切割后送入生产线。在烹饪熟化区,电磁炒锅、自动漂烫锅、大型焖煮锅和万能蒸烤箱等设备齐上阵,在严格的量化标准下,班组工人按标准流程操作。
人们对冰雪运动、冰雪旅游热情不断高涨,也带火了冰雪装备消费。记者在北京一家滑雪装备专卖店看到,在工作日的中午,就有很多滑雪爱好者前来购买滑雪服、雪具等装备。
美国游客:我觉得这里的文创产品很有意思,设计的与这里的古文物很相似,古代历史和现代文明用这样一种方式相连接融合,很炫酷。
在铛铛车上,游客不仅可以听快板、看风景,还可以品美食。烤鸭、艾窝窝、驴打滚,再配上一瓶热乎乎的梨汤,大家边吃边聊边看,沉浸式体验了古都北京的深厚历史底蕴。
同时,西安客运段还提供了多种当地的特色美食,如羊肉泡馍、油泼面、臊子面。“火车餐车每次出乘前一天进行餐料采购,出乘前2个小时上车做开餐前准备工作。”申向前告诉记者,这样能最大程度保证餐饮的充足和新鲜。
曾担任宝鸡至广州K84次列车餐车厨师的申向前回忆,鉴于旅客饮食需求日渐多样,以及餐车在存储和操作空间上的限制,当时西安客运段面临着丰富用餐需求的挑战,“2013年起,单位精心挑选了8道基础菜品。通过实施集中采购策略,既满足了乘客的饮食需求,又有效降低了成本和售价。”
北京市延庆区科学技术和经济信息化局局长 王赢:我们将继续推出更多的特色低空旅游线路和消费场景,拓展无人机+景区、无人机+赛事等应用场景。
总台央视记者 宋菀:在拥有400多年历史的颜料会馆,一边是会馆改造的咖啡厅,另一边则是一个小剧场,这里每周都会上演戏曲、相声、舞台剧等特色演出,吸引了很多年轻人来观看。
不仅如此,90年代初的餐车菜品较为单一,以实惠、吃饱为主。回锅肉、麻婆豆腐、番茄炒蛋是“老三样”,一荦一素的盒饭是“标配”,列车售卖的食物也无非是面包、茶叶蛋、方便面、八宝粥等。
进入冬季以来,冰雪经济在北京持续升温。乘着冬奥会的东风,北京冰雪消费及冰雪产业都在蓬勃发展。眼下,市场的多元供给与市民的消费意愿,来了一场双向奔赴,让奥运文化继续点燃京城的冰雪热度。
北京市东城区委宣传部常务副部长 李焱:未来我们努力把这37处会馆保护好、修缮好、利用好,不断创新文物活化新机制,打造消费体验新空间、新场景。
北京国家高山滑雪有限公司山地运行中心副经理 李新:我们将在12月份首次开放这条长度2163米、最大坡度达到64%的冬奥滑降雪道——瑞雪大道,这是一条非常有挑战的雪道。
“高铁速度快,站点间隔短,因此饮食主要以快餐为主,满足乘客旅途快节奏的需求。”西安铁路局中央厨房厂长刘正平告诉记者,高铁上禁止使用明火,冷链食物通过微波炉加热,所以对快餐的品质提出了严格要求。
如今,随着低空旅游的快速发展,登长城已经可以“飞着去”。作为全国首批、北京唯一的民用无人驾驶航空试验区,北京延庆区的空中游览项目也越来越丰富。空中游长城、高空跳伞、低空研学等多项创新体验项目,让游客亲身感受飞行的速度与激情。
为了满足消费者的购买需求,北京古代建筑博物馆在今年的精品消费月期间,在线上平台开展网上文创精品销售活动,结合线下,单日销售量最高达到50多万元。
作为北京古代建筑博物馆的“镇馆之宝”,万善正觉殿天宫藻井是游客们争相打卡的网红景点,而它的配套文创——天宫藻井冰箱贴也成为馆内的文创断货王。
如今,冰雪消费已经成为北京消费新的增长点。今年冬天,北京还将结合精品消费月,举办“快乐冰雪季”活动,发放千万元冰雪体验券,激发“双奥之城”的冰雪消费新潜力。
冬奥文化不仅带动了北京冰雪产业的蓬勃发展,还让奥运周边产品销量火爆。近日,冰墩墩新年贺岁新品蛇墩墩在北京正式发售,在发售当天,众多冰墩墩粉丝排队抢购,首日销量就超过了100万元。
除了坐着观光车欣赏文物古迹,游客还可以把文化带回家。北京古代建筑博物馆自中轴线申遗成功之后,从过去的小众博物馆变成了热门打卡地,日均客流量屡创新高,而馆内的文创产品更是被游客追捧。
“食材从采购、加工、制作、包装到送上高铁,各环节严格把控。烹饪完成后,热气腾腾的餐食需要迅速降温,以抑制微生物的繁殖,随后进行二次冷却和包装。”刘正平说,快餐按照大厨研发的标准料理包来制作,口味特别稳定。在菜品选择上注重营养均衡和健康,通常会提供多种冷链套餐,满足乘客们多样化的口味需求。此外,中央厨房每季度都会进行菜品的研发更新,根据时令的不同调整相应的菜品。
“我们努力把餐车餐饮质量搞上去,让菜品价格更亲民,保证旅客吃得满意又实惠。”在西安铁路局西安客运段经营开发室科长白涛看来,走进新时代,铁路餐饮要更好地服务旅客,让原汁原味走上列车,与高铁“百搭”。(完)
除了低空飞行,北京还打造了许多体验式的消费新场景。在北京的这家商场内,消费者不仅可以购物,还能潜水。这里的水深有16米,采用3D打印技术建造沉浸式潜水环境。水下造景华丽,各种科技元素尤为吸睛。
pg电子游戏爆分视频北京是一座有着3000多年历史、800多年建都史的文化名城。在首都消费,少不了文化的“加持”。消费月期间,结合北京的历史文化特点,不少地标景点推出系列沉浸式活动。