记者所在的长春市,现有近50家素食餐厅。从中餐到西餐,从日本料理到印度菜,素食都有一席之地。在正餐与快餐之外,在甜品、咖啡等细分业态中也都有素食生长空间。
在中国,像孙小雨这样喜欢吃素的年轻人越来越多。据报道,我国选择素食的人已经超过5000万。2022年度《中国植物饮食产业报告》中提到,我国的素食产业年产值已经突破425.8亿元,产业链的上中下游有效链接,供需进入旺盛期。
长春市民李丹每周都会带着8岁的女儿到家附近的素食自助餐厅吃饭。但她吃素的原因与孙小雨不同,在她看来,平日里大鱼大肉吃多了,需要换换口味,荤素平衡更有益健康。“对我和女儿来说,素食是日常饮食的一种调剂。”
对此,吉林大学第二医院胃肠内科及消化内镜中心副主任魏丽娟表示,作为一种饮食方式,素食确实对健康有多种益处,但也存在一些潜在的营养挑战,并非每个人都适合素食为主的膳食结构,应根据个人体质情况而定。(完)
不管是坚定的素食主义,还是将素食作为日常饮食的调剂,不可否认的是,在当下的中国,成为一名素食者比过去要容易得多。一方面是素食餐厅数量快速增长,一方面是菜品味道不断丰富。李丹说,厨师们高超的烹饪技艺让素食同样色香味俱全,自然会征服越来越多的“中国胃”。
该餐厅老板王裕宁是长春最早开设素食餐厅的人之一。她介绍,餐厅菜价亲民,开业8年来,日均客流量增长到了千人左右,其中最大的变化,是这两年年轻人明显增多了。
欧贝官网电脑版下载燕麦片、烤红薯、植物酸奶、菠菜薄饼......30岁的孙小雨时常这样安排自己一天的饮食,没有一点荤腥。三年来,他已习惯了清淡素食生活。
网友评论更多
70无为g
鱼被遗忘1年饿得只剩骨架😿🙀
2024-12-05 15:11:13 推荐
187****2947 回复 184****1111:杉杉股份创始人遗孀上任董事长🙈来自福州
187****2509 回复 184****9627:广东沿海多地海水倒灌 车辆被淹🙉来自南平
157****7686:按最下面的历史版本🙊🚀来自三明
33莆田180
钟睒睒:当前社会对商人提太多要求🚁🚂
2024-12-06 09:47:26 推荐
永久VIP:媒体人热议国足:冲4大有希望🚃来自泉州
158****6732:乌称幼师首次实战就打下导弹引质疑🚄来自漳州
158****6964 回复 666🚅:钟睒睒:我永远不会做直播带货🚆来自龙岩
85宁德。eg
网红打假遇“硬茬” 良品铺子起诉🚇🚈
2024-12-05 11:21:58 不推荐
福清yn:谷歌聊天机器人竟回复称人类去死吧🚉
186****4082 回复 159****6168:东北虎为何进村对人发起攻击🚊