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中国热科院品资所该项研究发现,微塑料在猪的日粮中以150毫克/千克的浓度存在,不会直接影响猪的生长性能,即猪的生长速率和健康状况未受影响。然而,微塑料的存在会微妙地改变猪肉的感官特性。

“先前的研究已经确认,在猪的饲料以及排泄物中可以检测到微塑料的存在,但尚未充分探究微塑料对猪肉品质的影响。”胡诚军博士说,团队在控制环境下设置对照组与处理组,分别饲养了一批已经断奶的仔猪,获得了系列数据。

跳高高游戏平台网站微塑料为直径小于5毫米的塑料颗粒,在食物、水和空气中均有存在。近年来相继发现微塑料残留在动物血液、胎盘、肝脏和肌肉等组织中,引发广泛关注。

自发现微塑料“登陆”陆地生物后,微塑料给后者带来的影响是相对较新的研究领域。中国热科院品资所相关研究成果已于2024年6月1日在国际食品权威期刊《Food Research International》上在线发表。

“猪肉的色泽,尤其是其红度值出现下降,这可能会影响消费者的购买意愿。此外,对肉质嫩度有关联的I型肌纤维的含量亦有所减少,可能使肉质变得不够理想。”胡诚军博士介绍,由于试验中使用的是具有荧光标记的微塑料,研究人员并未亲口品尝处理组的猪肉,但通过代谢组学分析,这批猪肉特定的风味化合物如肌肽、β-丙氨酸和烟酰胺的含量在微塑料污染的条件下显著降低。上述化合物对于赋予猪肉独特的口感和风味至关重要。

研究中的另一项发现涉及微塑料对肌肉血管生成的影响。肌肉血管是负责向肌肉组织输送氧气和营养的关键结构,对维持肌肉健康发育起着不可或缺的作用。团队开展的研究显示,微塑料能够抑制猪肌肉血管的正常生成,这可能对肌肉的功能和整体健康产生不利影响。

😗(撰稿:齐齐哈尔)

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    • 升飞玛😘LV3六年级
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      冬不拉奏响和谐曲😙
      12-07   来自黑河
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    • 😚倍亚通LV3大学四年级
      3楼
      新时代,我在中国|越南留学生:记录云南之美😛
      12-06   来自大庆
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    • 诗倍😜LV7幼儿园
      4楼
      我对喀什入了迷😝
      12-07   来自伊春
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    • 软件风尚LV9大学三年级
      5楼
      新时代,我在中国|日本陶艺师:在景德镇汲取创作能量😞
      12-06   来自鹤岗
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    • 饮誉😟😠LV3大学三年级
      6楼
      中6.8亿巨奖当事人现身 系28岁小伙😡
      12-07   来自佳木斯
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    • 斯月LV4大学四年级
      7楼
      香港迪士尼过山车疑故障 12人被困😢
      12-07   来自双鸭山
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