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食雕又被称为“古老的艺术”,是烹饪中刀工造型的表现形式之一。本届大赛吸引了广东当地大型著名餐饮企业及新派粤菜餐厅选手参加。据了解,本次大赛所有作品内容以“百花宴”为主题,以展现粤菜文化为宗旨,要求美观大气、作品具有一定观赏性,每位参赛选手需要在规定50分钟内完成一个完整的果蔬雕刻作品。比赛过程中,只见选手们手持雕刻刀,在一刀一划之间,一朵“鲜花”就在手中绽放。

经过角逐,果蔬雕刻技能比赛结果出炉。主办方表示,此次技能竞赛考验了雕刻者的耐心、观察力和细致度,参赛选手精雕细琢、独具匠心,展示出他们良好的专业素质和过硬的专业技能。

“2023年,我们举行了餐饮行业技能竞赛,设置咖啡、中式冷盘、中式热菜等项目,今年在去年的基础上创新设置比赛形式,举行果蔬雕刻技能大赛,以花入菜,旨在加强餐饮行业职工队伍建设,打造‘粤菜师傅’招牌。”据广州市越秀区总工会维权工作部部长刘辰介绍,希望通过持续深化开展餐饮行业技能竞赛,形成特色,将“百花宴”大赛打造成花城广州美食文化的一张新名片。(完)

升博体育app下载中新网广州4月14日电 (记者 蔡敏婕)火红鲜艳的“木棉”、赏心悦目的“月季”、雍容华贵的“牡丹”,普通的果蔬,经过大厨的精心雕刻,“摇身一变”成为一件件活灵活现的艺术品。2024年“羊城工匠杯”粤菜师傅“百花宴”果蔬雕刻技能大赛14日在广州北京路步行街开启,大赛现场,选手们手握一把刻刀,把豆腐雕成“芍药”,将紫薯变成“月季”,用精湛的厨艺献上一台丰盛的“百花宴”。

当天的活动现场还设置粤菜文化沙龙环节,邀请广州餐饮企业代表共同交流粤菜饮食文化。活动上,广州市越秀区饮食业商会为5位网红达人颁发“越秀区美食推荐官”证书,5位美食推荐官将通过探店、直播等手段,深入挖掘美食资源,进一步弘扬美食文化,激发餐饮行业消费活力。

🆚(撰稿:高邮)

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    • 通智奇🈁LV3六年级
      2楼
      男朋友真的有必要因为我去给自己的好姐妹当伴娘而分手吗?🈂
      12-05   来自仪征
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    • 🈚编程风尚LV4大学四年级
      3楼
      如何看待骑行遭碾压男孩已身亡,当事司机亲友发声「根本来不及闪躲」?🈯
      12-05   来自兴化
      7回复
    • 精致之翼🈲LV2幼儿园
      4楼
      2024 年巴黎奥运会马拉松夏雨雨和白丽这些专业选手为什么跑不赢业余选手黄雪梅?🈳
      12-05   来自泰兴
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    • 男装之都LV9大学三年级
      5楼
      澳大利亚为什么那么多金牌?🈴
      12-07   来自靖江
      3回复
    • 科跃🈵🈶LV5大学三年级
      6楼
      女子花 60 万做「断骨增高」手术,术后患慢性骨髓炎无法正常行走,这个手术靠谱吗?有哪些风险?🈷
      12-07   来自东台
      8回复
    • 世扬LV2大学四年级
      7楼
      人到中年,你突然领悟了什么?🈸
      12-06   来自邳州
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