天水麻辣烫的火爆出圈,为这个颇具烟火气的大众小吃再次开启风口。近段时间,全国多地出现“甘肃麻辣烫”新店开业热,还有不少餐饮从业者前往天水学习麻辣烫制作技艺。追风开店的背后,是投资者对“天水麻辣烫”这个初始品牌的认可,以及对市场机遇的敏锐把握。天水要做的,不仅是为开店者提供一碗麻辣烫的味道,更重要的是对品牌进行提升塑造,进一步输出制作原料、技能人才、制作标准和品牌文化。
8181.com简简单单一句“煮不完”,蕴含着餐饮行业的市场机遇和规律。试想一下,如果天水市有几十家“海英麻辣烫”门店、门店经营规模有几百平方米、大部分麻辣烫门店的口味都能保持较好水准,那么游客排队的时间会不会短一点?“麻辣烫大叔”的劳动强度会不会低一点?游客品尝天水麻辣烫的选择会不会多一点?如果是这样,那么“海英麻辣烫”就不是简单的个体门店了,而是一家家餐饮连锁企业;“天水麻辣烫”也就不只是网络热词,而是一个极具价值的餐饮品牌。
餐饮行业品牌连锁经营是一种较为普遍的模式。在麻辣烫领域,连锁经营也不鲜见。杨国福、张亮、觅姐等麻辣烫品牌的开店数量多则几千家,少则也有数百家。
成千上万的网友已经对天水麻辣烫做出“显微镜”级别的分析,从花椒、手擀粉、辣椒等原材料,到独特的干拌吃法,这碗麻辣烫其实并不复杂,天水当地已经有不少经营主体或培训学校在开展麻辣烫技能培训,但真正要成为能吸引大众口味、抓住流量机遇的品牌却并不容易。就像兰州牛肉拉面、沙县小吃等快餐一样,在全国各地乃至全世界的门店数以万计,但是有影响力的品牌企业却不多。
从先天因素看,牛肉拉面、沙县小吃与麻辣烫一样,作为大众化的快餐产品,虽然消费群体覆盖面广、普及率高,开店成本也相对较低,但是这也意味着入行门槛低、同质化竞争激烈,因此很难有脱颖而出的大企业。但麻辣烫又有其独特之处,就是原材料相对集中、制作技艺也较为简单,有利于开展标准化推广,更适用于连锁经营模式。
网友评论更多
49盘州h
吉方工控大母板产品-满足工业升级场景应用🍽🍾
2024-10-22 21:07:00 推荐
187****8241 回复 184****7472:GF-605EI-S 整机在工业自动化领域的应用🍿来自兴仁
187****6188 回复 184****6704:GE-N97D14-2EC主板特点及应用🎀来自昆明
157****6514:按最下面的历史版本🎁🎂来自曲靖
25玉溪451
普传科技泰国合作伙伴携变频器等多款产品亮...🎃🎄
2024-10-21 20:42:01 推荐
永久VIP:德承DV-1100:高性能基础型工控机,边缘运...🎆来自丽江
158****4121:突破传统接线方式丨倍仕得BEISIT重载连接器...🎇来自昭通
158****2299 回复 666🎈:思锐卓远:创新引领,打造工业软件自主化品...🎉来自普洱
45临沧hu
从“1”到“3”,一屏多用 |欧姆龙官网主KV...🎊🎋
2024-10-21 22:04:30 不推荐
保山bq:欧姆龙免费公开课丨3种方法揭秘FH图像校准🎌
186****3439 回复 159****7130:欧姆龙数智化巡展丨智汇长春,数构未来🎍