2018年9月，从台湾成功大学中文系博士毕业后，李姿莹追随着爱情的脚步，入职闽南师范大学文学院，教授民间文学、闽南民俗等课程。次年，她与徐雁飞组建了两岸婚姻家庭。

乐宝啤酒供货李姿莹与漳州结缘，也与闽南文化有关。2013年，还是研究生的李姿莹参加了闽南师范大学主办的海峡两岸青年闽南文化研习营。“这是我研究闽南文化以来，第一次踏上闽南这块土地。”

在闽南师范大学，李姿莹还给学生上戏曲研习课。此次论坛大会上，她在发言中表达了对歌仔戏的热爱。她说，歌仔戏根在大陆，起于台湾，流传于两岸。

来漳州近六年，李姿莹已视这里为第二故乡。“漳州的古城老街、闽南美食，熟悉的乡音，亲切的街坊邻居，还有我最爱的家人，这一切都让我深深爱上这个第二故乡。”

“我虽然不是歌仔戏出身，但我很爱看戏。”出于这份热爱，李姿莹开始剧本创作、研究和学习演出，并把这份热爱带给学生，“希望把这么有趣和美好的文化传承下去”。

短短几天，李姿莹欣喜发现，漳州与台湾有非常相似的风土人情，给她一种回家的感觉，非常的亲切。“那一周的活动，除了让我对闽南从一种模糊的概念开始有了真切的新感受外，我还结识了很多好朋友。”

“我的学生们很有趣，因为他们来自天南地北，很多根本不会讲闽南语，所以他们的闽南语会有泉州腔、厦门腔、漳州腔等。”李姿莹说，不管是什么腔，都是同一种母语、同一种文化。“作为一名教师，看到学生们充满成就感的眼神，我觉得这就是闽南文化新的传承。”李姿莹说。

李姿莹提及的“好朋友”，其中一位便是她的丈夫徐雁飞。海峡两岸青年闽南文化研习营期间，漳州诏安小伙徐雁飞担任研习营活动的导游，与李姿莹就此相识，之后相知、相爱。

2021年，李姿莹创作的歌仔戏《开漳圣王传奇》在漳州市漳浦县上演。由闽南师范大学戏曲协会学生出演的这出闽南语歌仔戏，为两岸共生的非物质文化遗产增添了不少青春与传承气息。