公开资料显示，李鹏新生于1960年12月，山西神池人，1977年12月参加工作，1984年9月加入中国共产党。他曾在青海省工作多年，担任青海省委常委、政法委书记等职。2011年10月，他赴内蒙古履新，此后任内蒙古自治区党委常委、组织部部长等职。

2016年，李鹏新出任新疆维吾尔自治区党委副书记，后兼任自治区党委教育工作委员会书记等职。2021年，李鹏新不再担任上述职务。2023年12月，官方通报其被查。

多宝体育官方网站中新社北京6月28日电 (记者 张素)中国最高人民检察院28日通报新疆维吾尔自治区党委原副书记李鹏新涉嫌受贿一案进展。日前，最高检依法以涉嫌受贿罪对李鹏新作出逮捕决定。该案正在进一步办理中。