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在植物奶领域也是同样如此。统计显示,目前中国核桃种植区域超20个省市,品类也达到了上百种。一方面,这为植物蛋白饮料行业提供了丰富的原料,另一方面,如何从众多品种中筛选出来高质量的品种,对植物蛋白饮料企业的源头供应链也是一种考验。

2005年,一项重大突破——“5·3·28”生产工艺的诞生,成为六个核桃发展历程中的一个重要里程碑。这项工艺结合了5项发明专利、3项关键技术与28道严谨的生产流程,成功解决了核桃乳普遍存在的口感问题,去除了涩味与腻感,使六个核桃得以跨越障碍,从市场的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品。

有这样一个细节。核桃乳虽然富有营养,但如果做不好口感会欠缺,因为核桃单吃的话会有一种“涩”感,这种口感主要在核桃的“软衣”里面。所谓“软衣”,就是包裹着核桃仁的种皮,一般消费者不喜欢这种口感。早期集中加工的核桃乳也进行了“去皮”工艺,但传统工艺下,会顺带把一些散碎的核桃仁直接去掉了,工业化连续生产会造成营养成分流失。

2014年,六个核桃再次以科研之力刷新行业标准,推出全核桃CET冷萃工艺。这一独创的靶向脱离技术,精准去除了核桃仁种皮中的苦涩物质,不仅实现了核桃仁及其种皮营养成分的高效利用,还最大限度保留了核桃的自然原味与全面营养,使核桃蛋白、脂肪等营养素的吸收率跃升至97%以上,成就了六个核桃独特的醇厚与纯净风味。

但想要生产出高品质、高营养的核桃奶,并不容易。据悉,核桃奶是以核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺加工、科学调配精制,再经高压杀菌或无菌包装制成,前后有数十道工序,而且要把握好用料配比、营养提纯以及食品安全。

进入新消费时代,消费者对更高品质、更佳口感及更全面营养的饮品有了更大的需求。现代医学研究认为,核桃中的不饱和脂肪酸、磷脂等对脑神经有很好的保健作用。核桃卓著的健脑效果和丰富的营养价值,也已经被越来越多消费者认可。

为了支撑这一系列的创新,六个核桃依托强大的科研体系,建立了包含8大技术研发平台和1个国家级实验室在内的科研矩阵。这其中包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省核桃饮品技术创新中心等多个高级别科研机构,以及国际认可的CNAS实验室,这些平台不仅为六个核桃提供了坚实的研发后盾,更推动了整个行业的技术进步和产业升级。

在不断增长的需求和激烈的市场竞争中,未来,国内植物蛋白饮料行业将由粗放发展模式过渡到以科研创新为动力的精细化运营阶段。届时,六个核桃的科研优势将会体现得更加明显,长期累积的研发势能将会得到充分释放。

显然,此次六个核桃能够获此殊荣,足以证明六个核桃雄厚的科研创新实力,也充分证实了六个核桃在推动健康饮品产业技术升级中的作用。在越来越多像六个核桃这样的创新型企业带动下,食品饮料行业也将持向前发展。

随后,六个核桃又依托“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式,指导农户进行科学种植、规范储藏,对核桃品质要求制定了“3·6·36”检测标准,以确保核桃原料新鲜优质、安全可追溯。高标准的仓储运输与食品安全体系,进一步保障了从原料到产品的全程安全无忧。

得益于对品质的严格把控,六个核桃在消费者心中逐渐积累起了良好的口碑,品牌影响力也与日俱增。在胡润研究院发布的《2023胡润品牌榜》上,六个核桃以50亿元的品牌价值荣登食品饮料品牌价值排名第19位。

在高质量发展已经成为大趋势的当下,六个核桃坚持科技与品质并重,擦亮高质量发展底色,不仅为自身构筑竞争壁垒,也将引领整个核桃饮品行业向更高品质、更健康的方向发展。

近期,由于养元饮品(六个核桃母公司)长期在饮品技术创新方面的杰出贡献,其获得了中国轻工业联合会颁发的科学技术进步奖。据悉,该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准设立,旨在奖励为中国轻工业领域的科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化做出突出贡献的组织和个人。该奖项代表了中国轻工行业科技奖励的最高级别,也一直被认为是轻工业的“荣誉勋章”。

行业专家表示,六个核桃的成功秘诀在于其始终坚持品质第一的原则。通过引进先进的生产工艺和设备,以及选用最优质的原材料,六个核桃不仅确保了产品的品质稳定,还为消费者提供了更加健康、营养的饮品选择。在未来,随着消费者对健康饮品的需求不断提升,六个核桃有望继续保持领先地位,成为植物蛋白饮品市场的领军品牌。

六个核桃的每一步品质升级,都是科研创新与匠心精神的结晶。它不仅证明了科技转化的价值,更以实际行动诠释了从好原料到好产品的全过程,引领核桃饮品行业的品质飞跃,证明了不是所有核桃都能成为六个核桃,唯有科技与品质并重,方能成就市场信赖的健康饮品。

fdzs,com据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2023年新茶饮市场规模将达3333.8亿元,预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

与此同时,发展永远伴随着竞争和变化,在中国饮品市场规模持续增长的背后,饮品赛道也开始不断加剧竞争。此外,中国食品饮料行业虽然规模庞大,发展也较为迅速,但科研创新方面的不足,一定程度上限制了食品饮料企业的发展规模。

新疆地区日照充足,昼夜温差大,同时,天山和昆仑山纯净的雪水为当地的核桃种植提供了优质的水源。新疆核桃个大,皮薄,营养丰富且口感甘甜。在云南,高海拔高纬度的自然优势,造就了其无污染的空气和水源,也成就了当地种植的核桃果肉饱满,果子含油率高等特性。而太行山因地理位置造就其四季分明,冬季较长夏季较短的自然气候,此地核桃营养丰富,果肉更为肥厚。

通俗来讲,该项工艺既去除了单宁,又保留了种皮“软衣”,最大程度地保留了核桃的原始风味和蛋白质成分,在产品口感和营养成分上,均有所突破。以六个核桃2430高端新品为例,最终将科研成果转化落地,每罐产品含有24克核桃仁,0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪,更符合现代人健康需求,一天一罐,坚持三十天,将改善记忆力的“大事”,变得简单易行。

甚至为规范植物奶行业发展,六个核桃还参与制定了《核桃坚果质量等级》国家标准及《植物奶》团体标准,为推动行业发展尽自己的一份力量。

对此,六个核桃的做法是组织科研人员对全国20多个省市的核桃产区进行实地勘察,经过大量基础性研究和数据分析后,最终选择在新疆、云南和太行山建立三大核桃黄金产区的原料基地,年核桃使用量超过一亿公斤。

自从1997年创立支行,六个核桃便一直致力于核桃蛋白饮品的技术革新,不断探索如何在保留核桃自然营养的同时,赋予饮品更加宜人的口感,这一路的探索,让六个核桃逐渐掌握了独树一帜的“核心技术”。

为确保产品品质持续提升与技术创新的前沿地位,六个核桃还积极构建产学研合作生态,与江南大学等国内顶尖高校紧密携手,实现了科研与产业的深度融合。尤为重要的是,2021年,六个核桃与北京工商大学合作创立的中国核桃产业研究院,不仅加速了核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级,还为整个核桃产业的创新发展与转型升级提供了强大的智力支持和科技推力,推动核桃产业向更高质量、更深层次迈进,彰显了品牌在科研创新与品质追求上的不懈努力和坚定承诺。

行业创新需要多方联动,整合多种资源,具体来说就是要形成产学研一体化。对于新品研发,严格意义上来讲是工艺升级或者开发,这需要企业联动上下游产业及相关学术单位,甚至全球顶级的关联公司共同推进。

为了解决核桃乳口感差、营养不利于吸收的难题,六个核桃经过长期的研究和探索,利用上述提到的“5·3·28”核桃乳工艺,采用研磨萃取工艺,运用细胞破壁技术充分保留了核桃的营养成分,核桃乳出仁率提高了10%以上。

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fdzs,com胡利红表示,在文物修复工作中,并不是说文物完整度越高,就越有修复的价值。而是要看,文物破损的部位,如果其破损处位于核心,修复的价值就不高。此外,一些不影响整体结构和美感的微小破损,也无需做修复。总的来说,文物修复工作就是要引导人们少去关注修复的部分,多去关注器物的主体。(严格 张斌 王题题 马璋琦 制作 刘世炯)

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fdzs,com6月27日,深中通道管理中心在广东中山举行新闻通气会宣布,粤港澳大湾区核心工程深中通道将于6月30日15时通车试运营。图为6月27日拍摄的深中大桥。

FAQ

定西自古就有“千年药乡”“天然药仓”之美誉,中医药文化底蕴深厚、药材资源丰富、发展优势明显。甘肃省定西市商务局局长李青鹏说,该市利用兰洽会、药博会等重点节会平台,大力宣传“陇西黄芪”“渭源党参”“岷县当归”品牌和道地药材品质。

据发布会透露,第五届中国(甘肃)中医药产业博览会将于8月23日至25日在陇西县举办,本届药博会主题为“传承创新 开放共享 推动中医药高质量发展”。(完)

今年4月,定西市作为甘肃省唯一市(州)成功入选国家中医药传承创新发展试验区。甘肃省定西市副市长范红梅说,为用好这一特色“招牌”,该市以打造“中国药都”为目标,抢抓建设国家中医药产业综合试验区核心区机遇,着力推动中医药产业、中医药事业在传承创新中高质量融合发展。

范红梅说,近年来,定西市构建了中药材从种植、加工、交易、研发到应用的全产业链发展体系,已建成陇西、岷县中医药循环经济产业园等5个中医药产业园区,培育形成了以中药饮片、配方颗粒、生物制药、康养保健等为主的产业链条。

定西海拔适宜、光照充分,气候温凉、雨水合节,最佳的适种条件孕育了岷县当归、陇西黄芪、渭源白条党参等多种道地药材,其中的有效成分含量远超药典标准,因品质上乘深受广大消费者青睐。

fdzs,com中新网甘肃定西6月27日电 (戴文昌)甘肃定西立足丰富的中药材资源和深厚的中医药文化积淀,加快推动中医药传承创新,已逐步走上一条“产业发展、民众增收、文明宜居”的中药材特色产业之路,中药材产业发展已成为当地民众增收致富的又一剂“良方”。

为加快推进中药材产业高质量发展,定西市大力弘扬“岐黄文化”“医圣封衡”等中医药文化,先后推出《李时珍传奇》《渭水医魂》等多部秦腔戏剧精品,精心筹办“中医药健康文化节”“中医药健康文化服务月”等系列活动。

27日,甘肃省政府新闻办举行“发言人来了”新闻发布活动(定西专场)——“加快中医药传承创新推动定西高质量发展”新闻发布会在该省定西市陇西县举行。

定西干而不燥、凉而不阴,特别适合大宗中药材仓储交易。该市中药材静态仓储能力达130万吨,已建成以陇西首阳、岷县当归城等5个大型市场为龙头的中药材市场体系,年交易量145万吨、交易额270亿元。

定西历来有利用中医药防病治病的传统习惯。范红梅说,目前该市已广泛组织开展中医药文化进社区、进机关、进家庭、进企业、进校园等“五进活动”,在新媒体平台开设“名中医谈康养”等节目,该市民众“信中医、爱中医、用中医”在当地已蔚然成风。

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