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2024年8月，胡伟光的妻子在老家意外摔伤入院，同时查出其他严重疾病，生活起居都需要人来照顾。胡伟光扛起了家庭重担，一边照顾卧床的妻子，一边经营小摊维持生计。即便妻子生病急需用钱，但他卖锅盔时坚持“加量不加价”，感动了众多网友。

赛车千里马计划胡伟光是浙江丽水缙云人。2017年，他和妻子带着一手烧饼手艺，从缙云老家来到福州谋生。7年来，他们辗转多处，最终在福州大学城旁安定下来。夫妻俩一人和面制作，一人打包装袋，烧饼因为好吃不贵颇受周围学生欢迎。胡师傅还因真诚质朴被学生们亲切地称为“锅盔叔叔”。 

大学生们用自己的方式表达爱心——连续多日，“锅盔叔叔”胡伟光的小摊前，排起了百米长的队伍，尽“一饼之力”。远在千里的浙江老乡们也第一时间奔赴当地，赶来支持。

10月30日，接受澎湃新闻采访时胡伟光表示，虽然这段时间身体有点累，但是心理上还是很受安慰，这些爱心特别让人感动。现在他想着未来如何回馈社会、回馈同学们。

锅盔叔叔：当时爱人生病了，心里有点不舒服。我和福建理工大学一位学生在聊天的时候，她把我的情况发到网上去，没想到就被这么多人知道了。大概十月十几号的时候，我突然就看到出现这么多人在排队，当时我们准备的锅盔一下子就没有了。

锅盔叔叔：这种爱心确实感动，不是钱多钱少的问题，哪怕一分钱也是爱，这是对我最大的感触。希望我后面能尽量地回馈给他们，我现在在考虑怎么回馈。

10月24日上午，福州大学附属省立医院为胡伟光的妻子组织了多学科会诊，由肿瘤血液医学中心牵头，肿瘤内科、乳腺外科、骨科、放射科、病理科、放射治疗专业等多学科的专家参与诊断。

锅盔叔叔：有很多社会上的其他爱心人士给我捐款。比如有些人在我的二维码上给我扫钱，他们是扫进来的。抖音上的那些红包，如果收一下，可能会有好几万块钱，但是这些钱我都没收，一分都没收，我感觉这不是我自己做人的原则。

锅盔叔叔：面对这些大学生排队买锅盔的爱心行为，非常感激。我认为，大学生的钱大部分是父母给的，所以我是劝导大家理性消费。因为大学生的消费不能跟我们社会上的人比。