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“不赛龙舟去滑沙”“不吃粽子吃粽糕”“互赠团扇最文艺”……据文献记载,古时敦煌端午节目良多,各得其乐,孩子们戴五彩绳吃粽糕,大人们喝雄黄酒插艾草,热爱户外的登高滑沙,喜欢文墨的则饮茶制扇,可谓雅趣十足。

敦煌研究院敦煌文献研究所所长、研究馆员赵晓星10日接受中新社记者专访时介绍说,随着现代物质生活的丰富,技术手段的发达等诸多因素影响,中国南北之间的地域性差距正在逐步缩小,如今端午节在保留中国传统文化习俗的同时,也在“南北共赏”地焕新发展,每个人的参与度也较以前更高。

“跟一两千年前相比,现在敦煌人在端午节不仅吃传统粽糕,南方各种口味的粽子在西北大漠里也是应有尽有。”赵晓星说,由于敦煌不产菰叶,亦不产可以包粽子的竹叶。每年端午便把糯米先煮成熟饭,然后放在一个浅容器内摊平,再撒些红枣之类的配料,上面加以重压使其黏结成型,当地又称粽糕。

赵晓星表示,类似端午节文化民俗等中国传统节庆,它是一个活态的文化现象,在中华传统文化中几千年来一直存在。中国人在今天仍然是承袭传统庆贺佳节,只不过其中的内容又随着时代发展有所更新。(完)

平台足球“登高滑沙与赛龙舟同在,粽糕与粽子共享。”6月10日,是中国农历五月初五——端午节,在“丝路重镇”甘肃敦煌不仅保留了登高滑沙、喝雄黄酒、戴花绳等传承千年的端午雅趣,敦煌文献中未曾记载的赛龙舟、吃粽子等南方水乡的“独家记忆”,亦成为大漠敦煌端午习俗的“新潮”。

“一人摇橹晃扁舟,两人撑篙水上漂。”在敦煌壁画中,保存了大量从公元6世纪至13世纪,古代由简入繁的十余种舟船图像。有人将此画面联想到“热闹的龙舟比赛”,赵晓星对此解释说,敦煌壁画中的舟船形象并非历史写照,更多是配合佛教故事情节需要而绘制。

相较于多水的南方端午节吃粽子、赛龙舟等传统习俗不同,古代中国北方因地域限制,有着自己与众不同的过节方式。如登高滑沙即是古代敦煌独特的端午活动。在敦煌文献中没有端午赛龙舟的记载,反而因当地端午登高滑沙的风俗,出现了如今闻名遐迩的“鸣沙山”。

时至今日,由数百人在端午节同步滑沙,引起鸣沙山“滑沙听雷”奇观,成为众多游人争相参与打卡的旅游项目。而围观一群北方“旱鸭子”在大漠水景里赛龙舟,也是当日一大趣事。敦煌各个景区还会沿袭当地千年端午民俗,为游客赠送艾草、薰衣草和五彩花绳等,以示祝福。

“一把小扇在手,笑对仲夏酷暑。”每年端午前后,正值仲夏时节,古代敦煌还有“互赠团扇最文艺”的打开方式。赵晓星说,赐扇相贺,是古代敦煌端午的重要官方仪礼。每到端午节前,衙府作坊忙于制扇,多是绘有图画的木柄纸扇。端午一早赠予僚属,以示慰问,弘扬仁风。

“喜逢嘉节,端午良辰,献续同欢,传自荆楚。但惭羁泊,何可申怀,空备团粽,幸请光临。”出自敦煌文献开卷《端午相迎书》中,即可见香甜弹牙的团粽。意为:“朋友你端午佳节到访,我很开心,虽然没准备什么豪华酒席,但粽子绝对管饱!”

端午节,也叫重午节、端阳节、天中节、浴兰令节等。端午是古老的传统节日,始于中国春秋战国时期,至今已有两千多年的历史。

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当天深夜,一名名叫安藤幸生的男子前往警署自首,经调查该男子现年33岁,来自东京町田市,他对杀人行为供认不讳,并表示与被害人不曾相识。

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粽子在海外华人心中承载着浓浓的乡愁和思念。“00后”马来西亚华裔女孩刘忻妤目前在广西留学,她告诉记者,在马来西亚,老一辈华人大多会在家里自己包粽子,年轻一辈不会包的亦会到市场上购买。“端午节这天,供奉祖先、吃粽子是必不可少的。”

“印尼粽子特别爱在香料上下功夫,肉末、虾米和干贝做成馅料,里面加入胡椒粉。”蔡俊江的儿子蔡诚皞传承了父母制作印尼糕点的手艺,并开办了“印尼爸爸”风味餐馆和糕点工作坊。“端午节,客户喜欢购买印尼糕点和印尼烤粽、三角粽送礼,我们的货销往各地,颇受欢迎。”

越南姑娘郑月兰是一名广西媳妇,她告诉记者,越南本地人爱吃无馅的三角形和长条形凉粽子。在端午节,越南华人吃四方形咸粽,这种粽子是用虾、猪肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。

蔡诚皞说,印尼粽子各式各样、口味丰富,主料有粳米和糯米之分,喜欢用蕉叶、椰子叶、棕榈叶包裹粽子。比如广受欢迎的蕉叶粽,烤好的蕉叶粽略带金黄色,融入了香蕉叶的清香。

“越南的端午节跟中国的习俗有所不同。端午节还叫除虫节,人们吃当季水果,喝甜糯米酒,吃粽子,走亲访友都会带上水果作为礼物。人们认为端午节这天吃水果能杀掉肚子里的寄生虫。”郑月兰说。

平台足球正值端午节,欧春菊位于广西南宁的泰式私房菜馆宾客盈门,她制作的泰国风味粽子、冬阴功汤、菠萝炒饭、青木瓜沙拉等美食,为当地民众的端午餐桌增添了异域风味。

在泰国,粽子叫做“芭掌”(音译)。“我们平时把没有馅的粽子蘸糖当早餐吃,到了端午节则少不了肉粽。”欧春菊说,饮食文化的交流,让泰中两国民众的亲密值不断提升。而她开办泰餐馆的目的是把正宗的泰国菜带给中国民众,让两国民众越走越亲。

除了传统的肉粽,具有南洋风味的娘惹粽也受到民众喜爱。娘惹粽加入了蝶豆花,粽身蓝白相间、风味独特,有中华传统粽子文化的传承,也融合了马来西亚饮食特色。

小小的粽子漂洋过海,融合了东南亚国家的文化和饮食习惯,形状、口味多样,满足了食客的味蕾,也“俘获”了食客的心,搭建起中国和东盟国家舌尖上的“友谊之桥”。(完)

FAQ

在意大利佛罗伦萨,意大利青龙龙舟俱乐部的85名队员近来加紧练习,为即将到来的龙舟比赛做准备。“我们将在阿诺河‘主场迎战’来自西班牙、法国、德国等欧洲国家的华侨华人龙舟队。”意大利青龙龙舟俱乐部队长邓建义在连线中告诉中新社记者,龙舟比赛结束后,还将在河畔设置展示摊位,向前来观赛的当地观众介绍端午文化和中华美食。

今年是马来西亚华人温贵新在中国生活的第16个年头,每到端午时节,最让他念念不忘的就是家乡的娘惹粽。温贵新告诉记者,娘惹粽是娘惹峇峇族群在中华饮食习惯基础上融合南洋风味做出的特色美食,其制作工艺繁琐,“馅料里有板栗、红葱头、梅头肉、花菇等食材,除粽叶外,还会用香兰叶包裹,最有特色的还是用蝶豆花染成的蓝色糯米和用各类香料调制的独特风味。”

平台足球中新社北京6月10日电 (记者 门睿)端午临中夏,时清日复长。又到端午时节,海内外华侨华人遵循习俗,赛龙舟、吃粽子、撞鸭蛋,在共享传统文化记忆的同时,创造着新的文化印记。

“龙舟运动在海外十分受欢迎,很多欧洲国家会定期举办龙舟比赛。”邓建义表示,中华传统龙舟具有明显的文化属性,不同地区的龙舟地方特色鲜明,相比之下,海外龙舟运动竞技色彩更浓厚。“尽管在形式和规模上有所不同,但中外龙舟运动的核心精神是一致的,那就是团队合作、拼搏进取。”邓建义说。

端午节前两天,邓建义给队员们分发了粽子、鸡蛋、鸭蛋等端午节食品。“按照习俗,我们给小孩子准备了鸭蛋玩‘撞蛋’,他们每个人都斗志满满。”邓建义介绍说,今年的龙舟比赛中,“侨二代”“侨三代”青少年们将组成“小青龙队”参赛,“这是他们第一次参加龙舟比赛,名次如何不是最重要的,希望这些从小在国外长大的孩子们能亲身感受中华传统文化的氛围,把这些文化传承、延续下去”。

“与往年一样,今年端午节,我们组织艺术团团员和孩子们一起包粽子,让孩子们由浅入深地了解和传承我们的民族文化、民族精神。”悉尼华星艺术团团长余俊武告诉记者,考虑到孩子们对端午文化已有一定了解,端午节前夕,悉尼华星艺术团朗诵艺术团团长丹青带领孩子们前往悉尼当地社区,作为“小记者”采访社区居民,讲解有关端午节的小知识。“我们希望用这种比较新颖的方式培养他们的沟通能力,也让当地民众更深入地了解中华传统节日背后的历史故事。”余俊武说。

为在中国吃上正宗的娘惹粽,几年前,温贵新找到一位马来西亚华人“老乡”,向其外婆学习了这门手艺。“如今会做正宗娘惹菜、娘惹粽的人越来越少,我们想将这些传统娘惹文化传承下来。”3年前的端午,温贵新将经过试吃的娘惹粽推向中国市场,得到食客认可,销售量连年增加。

“马来西亚华人吃粽子时喜欢吃辣,所以我们也给娘惹粽配上了马来西亚虾米叁巴酱,两样配着吃,最地道。”温贵新表示,端午节是华侨华人共同的文化传统,近些年娘惹粽逐渐走上中国人的餐桌,让越来越多的中国人知道了南洋娘惹文化,也为人们的端午节消费提供了新的选择。(完)

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