河田鸡是“世界五大名鸡”之一，是中国国家地理标志产品，可谓“鸡中翘楚”。据刘恩灿介绍，河田鸡原称“鹿角鸡”，清乾隆十七年(公元1752年)修撰的《汀州府志》卷八记载“汀近有种鹿角鸡，冠生二角如鹿”，“三黄三黑三叉冠”是河田鸡的典型外貌特征，特别是“三叉冠暨单冠直立后分叉”为河田鸡特有。

河田鸡不仅羽色鲜亮，还骁勇异常。据民间传说，唐开元年间，河田鸡被选送到长安，列为斗鸡之一；明朝有一时期亦盛行斗鸡，河田鸡选送京都，曾被誉为斗鸡之雄，每每取胜。在1964年广州秋季商品交易会名鸡评比中，河田鸡被评为“世界五大名鸡”第二名。

目前，长汀县建有河田鸡国家畜禽遗传资源保种场1家，省级河田鸡农业产业化重点龙头企业1家、市级河田鸡农业产业链龙头企业8家，已开发干蒸河田鸡、白斩河田鸡、盐酒河田鸡、香煎河田鸡，猪肚河田鸡、河田鸡粥、河田鸡鸡肉酱等10余个品类的河田鸡精深加工产品。

近年来，长汀在河田镇建设了保种场、扩繁场和标准化养殖基地等。为延长产业链条，2022年还规划建设了河田鸡预制菜产业园，引进长汀良荣福食品有限公司、福建胤万农业有限公司等企业，以销促产。刘恩灿接受中新网记者采访时称，当前，长汀全面实施新质农业的战略，通过发展河田产业，推动农业增效、农民增收，为老区苏区实现共同富裕竖起了一面鲜艳的旗帜。

29日上午，“而今迈步从头越——长征路上学党史”网上主题宣传福建线活动采访团走进长汀县河田鸡产业发展中心探访。长汀县农业农村局副局长刘恩灿向采访团一行讲述了该县推动河田鸡产业向高质量发展和带动群众致富的河田鸡产业发展措施历程，及下一步如何在推动全县农业产业化发展的一个展望。

长汀，是中央苏区经济文化中心，为中国革命写下了不朽篇章；长汀，是中央红军长征出发地，松毛岭战役见证他们用热血铸就的忠魂。

云开·全站app中心手机版中新网福建长汀8月30日电 (记者 张金川)地处闽西红土地的龙岩市长汀县有一种鸡，名为河田鸡，因产于长汀县河田镇而得名。河田鸡在长汀养殖历史悠久，有文字记录的历史已有三百年。

河田鸡养殖成为当地农业产业发展的主导产业之一，长汀河田人也走上了从养鸡过年到养鸡致富的小康之路。近年来，河田鸡产业搭上了电商快车。

河田镇，气候温和、雨量充沛，地下蕴藏丰富的稀土矿藏。出生于这片土地的河田鸡，习惯于“散养”生活，白天漫山遍野奔跑，夜晚就睡在树枝上，练就一身“肌肉”。这样成长起来的河田鸡，脂肪适宜、肉质紧实，深受大家喜爱。

兰秀表示，她还以“公司+家庭农场”的模式，为养殖户提供优质河田鸡商品鸡苗，制定形成种苗、饲料、疫苗、养殖、销售等‘五统一’标准，由公司提供种苗、饲料、技术，公司技术员点对点全程服务并包回收，带动当地农户一起养鸡。

走进新时代，传承红色基因，大力讲好“一只河田鸡的故事”。刘恩灿表示，如今，河田鸡已是长汀优质农产品的一块“金字招牌”。同时，利用龙岩与广州对口合作、建设粤港澳大湾区“菜篮子”工程等契机，河田鸡产品市场进一步扩大。(完)

一只河田鸡，富了一个老区县。官方数据显示，2023年长汀全县出笼河田鸡1650万羽，同比增长9.98%，实现全产业链总产值33亿元，同比增长10%。

从养1200只鸡开始，她创办的秀绿农牧现在已经形成了河田鸡养殖、加工、销售等全产业链。“搭上电商的快车，我们的河田鸡销往了全国各地。”兰秀说，预计今年销售40万羽。

位于长汀县河田镇芦竹村的长汀县秀绿农牧有限公司，距离长汀县城18公里，地处河田鸡养殖核心区域，公司充分利用场内空地种植林、草、花卉，营造青山绿水，着力打造发展经济与建设生态融为一体的现代农业示范基地。