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“随着活动减少,老年人对能量的需求降低,但对大多数营养素的需求并没有减少,对一些重要营养素如蛋白质、钙、矿物质和维生素等的需求反而是增加的。”刘喜红指出,有30%至36%的老年人存在至少1种微量元素的缺乏,所以老年人需要更加均衡健康的膳食搭配,以弥补热量摄入减少。特别是要保证动物性食物和大豆制品的充分摄入,因为这两类食物能够提供丰富的优质蛋白,含有丰富的维生素和钙、铁、锌等微量元素,且消化吸收利用率高。
网址是httpss3bokavchome农历九月九日,为我国传统的重阳节。守护好老年人健康,事关全民健康大局。近年来,我国多地陆续开设“老年餐桌”,老年人在营养摄入方面得到一定优化,但仍有部分老年人对合理膳食了解少。老年人如何才能吃出健康?为此,人民网采访了广州市妇女儿童医疗中心临床营养科主任医师刘喜红。
刘喜红提示,随着年龄增长,老年人的消化吸收功能减退,建议优选质地细软、能量和营养素密度高的食物。当老年人咀嚼能力以及消化吸收能力不佳时,可以在营养师或医生的建议下,合理地选择膳食营养补充剂以弥补人体所需的营养和热量缺口。
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