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  • 更新时间:2024-12-07T14:00:20
  • 星级指数:5
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七月的正午,阳光正烈。一片片种植着辣椒和花椒的田地肆意铺展在甘谷县起伏连绵的山脚下。育苗基地里,鲜绿的辣椒苗尚不及膝,整齐排布在白色大棚中。

许多人可能没想到,我国是世界第一大辣椒消费国,辣椒年产量也稳居世界第一。辣椒是我国种植面积最大的蔬菜之一,占全国蔬菜种植面积的10%左右。

李子奇还讲道,4月时该公司和一位短视频平台非常知名的头部主播合作,售价19.9元的甘谷辣椒面,上链接10秒后6万单便已售罄。尽管这位主播希望该公司能增加供货量,但考虑到当时甘谷辣椒的存量,6万单公司已是尽全力备货,便没敢追加货量。

过去几个月里,不少媒体、自媒体对天水麻辣烫为何爆火,并能吸引游客几千万人次到天水尝一碗麻辣烫做出诸多分析,其中不乏对麻辣烫调味料组成的相关介绍。

今年3月20日,几乎是天水麻辣烫爆火的同一时间,题为《甘谷干辣椒风味品质评价》的论文发表在《辣椒杂志》期刊上。文中提到,经过实验检测,研究人员发现甘谷干辣椒中辣椒素类物质总含量为512.69μg/g,斯科维尔指数(SHU)为7905.66(对辣感强度进行评价的方法主要有斯克维尔指数法和线性标度法。——编者注),辣度为52.70度。实验检测发现,甘谷干辣椒挥发性风味物质多样,香气浓郁,辣度适中,品质佳。

“香而不辣”的辣椒,在我国北方“微辣区”会比较受欢迎。早在2001年,北大核心期刊《地理研究》第2期发布的文章《中国饮食辛辣口味的地理分布及其成因研究》中,曾分析过我国几大食辣片区的食辣程度以及食辣人口分布区域。

2011年,“甘谷辣椒”就已经成为国家地理标志保护产品,只不过酒香也怕巷子深,再优质的农产品想要取得好成绩,不仅需要市场的认可,更需要一个出圈的机会。

2021年甘谷全县辣椒种植面积为4万亩,占全县蔬菜总面积 28.04万亩的 14.26%,预计总产量达10.3万吨,总产值3亿元左右。

随着麻辣烫流量的回落,甘谷辣椒的销售额也有一定下降。今年4月,“陇上椒”日销售额在15万元到30万元之间;5月日销售额在10万元到15万元之间;6月则几乎回到麻辣烫爆火之前,为4万元至6万元之间。尽管如此,今年6月该公司的销售额相比去年同期仍增长了25%。

甘谷辣椒已有400多年的种植历史,一直以来甘谷都有“辣椒之乡”之称。“记录中国”团队在检索了大量相关文献资料后发现,对甘谷辣椒“香而不辣”的描述,并不是当地人凭感觉做出的判断,有不少行业期刊对甘谷辣椒的品质、风味做过研究,都提到甘谷辣椒“香气浓郁,辣度适中”。

据“陇上椒”线下销售负责人李子奇介绍,自3月15日开始至3月底,“陇上椒”品牌系列产品日销售额可达45万元至55万元,其中抖音店铺日销售额可达30万元以上。

该文章提到,长江中上游是重辛辣区,如四川、重庆、湖南、湖北、陕西南部;北方微辣区,东及辽东半岛、北京、山东、山西,以及陕北、关中、甘肃大部,还有青海、新疆等地;东南沿海忌辛辣的淡味区,为山东以南的东南沿海,包括江苏、上海、浙江、福建、广东。其趋势是越往南辛辣指数越低。

总体来看,不仅前述两家公司在今年3月以来取得了较好的成绩,甘谷县农业农村局提供的数据也印证了今年以来,甘谷辣椒取得了较为惊人的销售成绩:2024年4月,甘谷县干辣椒的成交额环比增长超3倍,辣椒面和油泼辣子的成交额分别环比增长143%、106%。

可以看到,2019年以来,甘谷县的辣椒种植规模、产值等都在稳步增长。到2024年3月突然“天降”流量,“甘谷辣椒”是蓄势待发。

另据媒体报道,天水麻辣烫出圈以来至3月20日中午12时,甘谷县13家辣椒经销企业共销售辣椒产品63.8万斤,总销售额757.38万元。按35天计算,平均每天销售约1.8万斤。

不过除文旅之外,麻辣烫爆火也带动了甘肃当地许多农特产品的销量。复旦大学新闻学院“记录中国”团队(以下简称“记录中国”团队)近日在天水市采访发现,天水麻辣烫爆火背后还隐藏着诸多“赢家”,这其中包括甘谷辣椒。

2023年5月,甘肃省农业科学院蔬菜研究所的几位研究人员在北大核心期刊《食品工业科技》上发表了题为《基于SPME-GC-MS技术分析不同地理标志辣椒粉香气成分差异》的文章。其中提到,研究人员对高台辣椒、宝鸡辣椒、安集海辣椒、丘北辣椒、甘谷辣椒等不同区域的地理标志辣椒粉进行了实验分析,发现这几种辣椒粉的香气成分差异为:高台辣椒具有焙烤、花香、水果香及焦香味;宝鸡辣椒具有薄荷、冬青及水果香味;安集海辣椒具有特殊香味及水果香味;丘北辣椒具有酸和鲜花香味;甘谷辣椒具有杏仁、水果香味。

甘谷县当地一位有10年自媒体从业经验的公司负责人表示,天水麻辣烫的流量帮甘谷辣椒做了一个几乎没有什么成本的宣传推广,把“天水”“甘谷”这两个原本几乎默默无闻的名字带到了人们眼前。“打出名气、做成品牌”是当地政府很想做、但很难做成的事情,但这波流量让“甘谷辣椒”成功走出了天水、走出了甘肃。

2023年,“陇上椒”公司的整体销售额为1700余万元。今年仅3月15日至3月底这半个月的销售额,就接近2023年销售额的一半,达到800余万元。

通过上述文献资料可以看出,被业界认定“辣度适中,香气浓郁”的甘谷辣椒,天然生长在北方“微辣区”,也自然比较容易得到北方百姓的接受和认可。

具体来看,今年3月,该公司甘谷辣椒粉等产品线上线下的销售量达3万斤,销售额约60万元,销售额相较去年同期增长了一倍。今年4月、5月,该公司平均每月销售甘谷辣椒10万斤,销售额约200万元左右;6月,天水麻辣烫流量有回落,甘谷辣椒的销量也有下降,达到8万斤,销售额达160万元。

常住人口约300万的天水市,今年上半年共接待游客3104.14万人次,旅游花费达到177.58亿元,同比分别增长42.95%和43.92%。

pp助手ios版停用了吗今年3月天水麻辣烫爆火出圈,众多游客慕名而来。除了始终有人排队的老牌麻辣烫店铺,这一波流量也让天水文旅行业整体爆发出前所未有的活力:住宿、景区、交通等行业的收入与去年同期相比都有较大幅度增长。

天水麻辣烫流量初起时,该公司便开始积极寻找机会,很快在天水市秦州区内有名的“四合院”里,租下一间店铺专卖甘谷农产品。今年四五六这三个月里,该公司甘谷辣椒的销量中,线下占比达到70%。

爆火之后,甘谷辣椒一时供货紧张。该公司不仅全部售完了2023年的辣椒存货,也于今年3月在甘谷县内紧急收购了12吨甘谷辣椒,才基本满足了市场供货需要。除甘肃本省外,主要销往陕西、上海、江苏、山东、山西、内蒙古等地。

“记录中国”团队采访了解到,甘谷当地诸多种植、加工、生产、销售甘谷辣椒的企业在捕捉到3月份天水麻辣烫的火爆热度后,都非常积极主动的想办法接住流量。一些基础较好的甘谷辣椒生产加工企业,今年三月以来的销量比去年同期增长了一倍还多。

除此之外,甘谷辣椒的销售暴增也一定程度带动了当地就业。“陇上椒”直接增加的就业人员,如快递打包人员、车间工作人员约有55人。

此次麻辣烫爆火,和我国拥有庞大的辣椒消费群体息息相关,尤其是辣度适中的“甘谷辣椒”,在北方“微辣区”更容易得到消费者认可。而“甘谷辣椒”自身能借麻辣烫流量乘势而上,这背后也是甘谷县多年来坚持发展辣椒特色产业的结果。

天水麻辣烫带火的不仅是天水文旅,同样有甘谷辣椒。对于甘谷县而言,辣椒特色产业发展由来已久。“记录中国”团队根据甘谷县政府官网上的公开信息统计发现,近几年甘谷县一直有计划的扩大辣椒种植面积。

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据介绍,在杭州市市场监督管理局、市体育局指导下,12315体育健身消费领域维权联络站由杭州市体育休闲行业协会牵头成立,今年4月1日上线服务,旨在通过专业的维权机制,化解各类体育消费纠纷,提升服务质量,营造公平、公正、透明的体育健身消费环境。联络站针对杭州体育健身企业(主要针对连锁商业健身房、健身工作室、校外体育培训机构)经营中出现各类情况向市民提供问题咨询、消费投诉、法律援助、意见建议、职工维权、案例移送等需求服务。

7月2日,12315体育健身领域消费投诉联络站在其官方微信公众号上发布《致杭州前程健身有限公司(品牌:威尔士健身)告知函》称,2024年上半年,杭州滨江区、钱塘区、上城区及拱墅区累计接收的有关你司消费者投诉案件数百件,涉及退费金额高达百万元。投诉内容主要涉及退费流程繁琐、退款进度迟缓以及退款金额存在争议等问题,部分投诉甚至已拖延超过两年,仍未得到解决。拱墅区文广旅体局执法大队于5月29日约谈你司杭州地区负责人,并告知目前投诉情况和即将落实预付卡相关政策,请你司妥善处理相关消费者投诉。但你司杭州地区负责人以“杭州市场规模相对较小,上海总部无法针对该地区提供专门的解决方案,公司走流程需要较长时间”等理由拒绝后续处理。

pp助手ios版停用了吗涉消费者投诉案件数百件、退费金额高达百万元,威尔士健身杭州一公司因消极处理消费者投诉,被当地的12315体育健身领域消费投诉联络站公开发函谴责。

澎湃新闻10日多次致电杭州前程健身有限公司相关负责人,均无人接听。据爱企查显示,杭州前程健身有限公司由威康健身管理咨询(上海)有限公司持有100%股权,威尔士健身是威康集团旗下的一个健身品牌,威康健身公司成立于2007年,深耕全国一二线城市, 已经有超160家门店。

该联络站负责人7月10日告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),联络站收到涉及上述健身公司的投诉量较大,联络站曾与对方沟通,相关文广旅体局也对其进行过约谈,但对方处理事情的态度一直非常消极,所以他们才进行公开谴责。

《告知函》称,我站对你公司在处理消费者投诉方面的消极态度及上海总部对杭州门店消费者问题的轻忽致函进行公开谴责。要求你司改变之前错误做法,立即采取有效措施……如果你公司仍不正视问题,不采取积极手段解决消费者投诉,则本联络站不仅会协助消费者通过包括但不限于向人民法院提出诉讼方式予以维权,还将向有关行政执法部门反映,要求根据《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》等相关法律法规的规定,对你司进行行政处罚措施。

该联络站相关负责人告诉澎湃新闻,联络站曾于6月中旬向涉事公司发出上述告知函,但未获对方积极响应,所以才将告知函公开,也希望通过此函给消费者提出预警。

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“我还记得那天父亲从场(街)上回来说,现在解放了,我们要感恩党和国家,抗美援朝我们家一定要去一个人。”听完父亲的话,林炳远和二哥林高远都表示愿意去。林炳远回忆说,他和二哥都想入伍,当天整个乡镇有70多人报名参军。两轮体检后,林炳远被选中。“我那会心里想,一定要上阵杀敌,报效祖国”。

“与其死守在这,不如冲出去杀个痛快。”林炳远决定出击。在另一名战友掩护下,全身绑满弹药的林炳远借着手榴弹炸起的烟尘跃出弹坑,发起突袭,敌人顿时乱了阵脚。敌人纷纷往山下退,直到11月5日下午3时左右,增援部队赶到,只有林炳远一人坚守的2号阵地始终未被敌人攻下。战斗中,林炳远个人歼敌140余人。

1951年6月,林炳远告别了生活18年的家乡四川南部度门乡立石村,随军到南部-南充-宝鸡-东北,训练4个月左右,于9月入朝参战。

1932年,林炳远出生在四川南部一个贫苦农民家庭。在那个食不果腹、衣不蔽体的年月里,上学读书是奢望,但父亲仍然坚持送林炳远和几个兄弟去识字,教育他们不只为自己的生计而活,更要心系国家的命运。1950年6月,朝鲜战争爆发,以美国为首的联合国军在韩国仁川登陆,并将战火烧到了中国的家门口鸭绿江边。为了保家卫国,中国人民志愿军雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江,伟大的抗美援朝出国作战正式拉开帷幕。

公开资料显示,林炳远,男,汉族,四川南充人,1932年11月出生,1951年4月入伍,1953年4月加入中国共产党。1990年4月,任原兰州军区雨林基地副主任(副师职)退休。

开辟通路后,战士们猛冲猛打,这一天共打退敌人17次冲锋,消灭了1000多个敌人。美军不甘心丢掉阵地,便对2号阵地又一次发起进攻,用密集的炮火向这里倾泻了数千发炮弹。

林炳远先后6次受到党和国家领导同志接见,曾被推选为第五届全国人大代表,出席全国代表大会作报告,先后共17次到北京出席“五一”“十一”观礼和会议。1993年,原兰州军区为十大战斗英雄塑像,塑像居中最高者为林炳远,他生前是在世被塑像的英雄人物之一。

林炳远因在上甘岭战役中战功显赫,荣立“特等功”,被志愿军领导机关授予“二级战斗英雄”“模范青年团员”等称号,荣获“朝鲜民主主义人民共和国一级国旗勋章”。

很快,敌人开始向着林炳远一个人据守的高地发起冲击。林炳远隐蔽到山顶一个炮弹坑里。此时的他,身上只剩下两枚手榴弹。他定了定神,做好了与敌人同归于尽的准备。在这千钧一发之际,弹坑另一侧半山腰两名同志带着弹药前来支援。他们与敌人展开了生死较量。枪林弹雨中,一名战友被一发子弹命中,当场牺牲。

pp助手ios版停用了吗澎湃新闻记者从相关部门获悉,抗美援朝“二级战斗英雄”、上甘岭特等功臣、原兰州军区雨林基地副主任(副师职)林炳远同志,因病医治无效,于2024年7月9日在四川南充逝世,享年92岁。

1952年10月31日晚,林炳远所在部队奉命夺回597.9高地2号阵地。在炮火掩护下,林炳远和战友们冲向敌军布设的铁丝网,他们的任务是爆破铁丝网,为后面的部队扫清前进的障碍。炮火到哪里,林炳远和战友们就冲到哪里,几乎是贴着炮火前进。

林炳远与班长等4人负责守卫坑道口,他们刚来到坑道口,敌人一发炮弹就打了过来,班长和另外2名战士当场牺牲,林炳远走在最后,也被震晕。紧接着,又一发炮弹打过来,把他震醒。他隐蔽在战壕里,冷静地观察着敌人。11月4日天黑后,林炳远独自打退了敌人的3次进攻,才终于有了短暂的休息时间。次日凌晨,他判断敌人不会再冲锋,便回到连里报告情况,请求增援。这才得知,连队只剩下指导员和几名伤员,其余战友都已壮烈牺牲。林炳远在坑道里找到3名轻伤员,准备迎接敌人的大进攻。11月5日上午,当林炳远他们与敌人混战在一起时,一枚炮弹在人群中炸开。林炳远的3名战友全部牺牲。此时,阵地上又只剩林炳远一个人了。

FAQ

八是优化餐饮企业准入环境。实施“互联网+明厨亮灶”的小型饭店和饮品店免于现场核查。推进开办餐饮店“一件事”。优化营业前消防安全检查。优化新老餐饮商户更替注册登记流程。

三是数字化。行业呈现线上线下全场景发展趋势,网订柜取、网订店取、扫码下单等数字化模式被广泛运用。外卖已逐渐成为全时段、跨品类的消费场景,成为餐饮数字化的代表形态之一。

一是国际化。上海环球美食餐厅数量超过1.3万家,排名全国第一,来自全球各地的环球美食正餐占比达到17%左右。上海市民对各国美食消费旺盛,带动餐饮行业国际化水平不断提高。

三是支持打造特色集聚街区。支持打造具备国际影响力、知名度和美誉度的美食地标,支持国内外知名餐饮品牌首店入驻特色集聚街区。对特色餐饮集聚街区相关新建和改造项目,符合条件的纳入本市建设现代商贸流通体系试点城市政策支持范围。

2018-2023年,上海住宿餐饮业零售额规模从1099.9亿元扩大至1505.3亿元,年均增长6.5%。当前,上海餐饮业供应与消费需求主要呈现“三个化”的发展趋势。

九是创新餐饮业综合监管模式。统筹制定分级分类监管标准,优化分级分类检查方式,开展“非现场检查”。对风险较低的餐饮单位通过取消、整合、非现场检查等方式减少正常经营影响。

pp助手ios版停用了吗上海市商务委7月10日透露,根据上海市委、市政府部署,上海已制定了《关于促进本市餐饮业高质量发展若干措施》(以下简称《若干措施》),围绕降本减负、增能引流、场景创新、环境优化等方面,促进上海餐饮业高质量发展。

七是加大餐饮业普惠金融支持力度。进一步完善中小微企业信贷风险补偿政策,鼓励金融机构在风险可控前提下开发有针对性的金融产品,支持保险机构针对餐饮业小微主体开发专属普惠型保险产品,重点保障财产损失、营业中断、食品用餐安全等潜在风险。政策实施期间通过短期经营性贷款、购买保险等相关举措提升经营和风险防范能力,且对本市消费市场有带动效应的餐饮企业给予奖励支持。

四是支持第三方平台赋能餐饮企业。支持互联网平台企业通过发放专项餐饮消费券、折扣券、消费满减等方式赋能平台内本市餐饮商户。

一是支持餐饮企业优化网点布局。支持国内外知名餐饮企业在沪开设品牌首店,对自2024年以来在沪开设的全国及以上级别的品牌首店给予一次性奖励。支持餐饮企业在等级景区、公共体育场馆、演出场所、交通枢纽等公共场所内新开设餐饮门店,每家门店给予一次性奖励。

五是减轻餐饮企业经营负担。落实好减轻企业负担支持中小企业发展若干政策措施。支持本市餐饮企业开展职工职业技能培训。支持本市餐饮企业员工按规定申请新时代城市建设者管理者之家等保障性租赁住房。鼓励各区对餐饮主体门店单位生活垃圾处理费减半收取。

六是支持推出餐饮促消费活动。支持举办上海环球美食节等餐饮促消费活动。对在“五五购物节”“上海之夏 国际消费季”等大型主题活动期间,积极组织餐饮美食类促消费活动且市场成效显著的活动主办单位,适用本市促进商旅文体展联动吸引扩大消费政策并予以支持。

二是品质化。近年来,上海米其林餐厅数量逐年增加,2023年共有50家餐厅上榜,位列全国第一。美团黑珍珠与必吃榜上海入围商户数量均领先全国其他城市。

十是审慎包容促进餐饮业发展。合理规划餐饮外摆区域,适当允许车辆停靠、增加夜间停车位、出租车候车点等。加强部门间信息共享,优化餐饮企业在“一网通办营销活动报批一件事”上的办理流程。

上海市商务委透露,今年以来,受市场消费信心波动、企业经营成本上升等多重因素影响,上海餐饮行业承压加大。根据上海市委、市政府部署,市商务委会同市发展改革委、市市场监管局、市绿化市容局等部门对本市餐饮行业进行了深入调研,多次听取相关部门意见和市餐饮烹饪行业协会、有关餐饮企业的建议,充分吸收借鉴兄弟省市有效经验做法,制定了《若干措施》。

二是支持餐饮门店改造升级。支持餐饮企业进行绿色化、数字化、智能化趋势加快对门店的改造升级,鼓励企业创建绿色餐厅。支持餐饮企业加大燃气安全和油烟污染治理等方面投入,自2024年以来对门店进行绿色化、数字化、智能化、燃气安全或油烟污染治理等改造升级的每家门店给予一次性奖励。

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