如今,缙云烧饼在中国各地开了8000多家门店,品牌分店还遍布美国、意大利、澳大利亚等十多个国家和地区。米莱期待今后也能在津巴布韦吃到缙云烧饼,同时家乡的人们也能从中感受到中国文化的魅力。
开元8155在线网站中新网丽水6月12日电(邵燕飞 周健)穿好围裙,津巴布韦留学生米莱在缙云烧饼师傅的指导下,揉面、包馅、撒芝麻、涂糖油……出炉后的烧饼咬上一口,“嘎吱”一声,口齿生津。“不要小看这一个小小的烧饼,背后有着大故事。”米莱一边品尝一边说道。
今年25岁的米莱正在浙江大学就读,基于对中国传统文化和乡村发展的关注,他曾将缙云烧饼的传承、推广、发展、富民等内容作为硕士研究生毕业论文的研究方向。近日,他来到浙江缙云河阳古民居的一家烧饼店,通过烧饼制作与中国文化“对话”。
“每道美食都有故事,借助美食可以增进彼此之间的了解。”米莱表示,譬如通过缙云烧饼,他了解到缙云的历史以及当地政府在传承、推广、发展烧饼制作技艺时所做出的努力,“其中让我惊讶的是,缙云烧饼推进了菜干、芥菜种植、烧饼桶、炉芯等全产业链的共同发展,实打实地帮助百姓们增收致富”。
面皮经高温烘烤后慢慢膨胀、泛黄、变脆……四五分钟后,香气迸发。卢窕娃介绍,眼下,缙云烧饼师傅们还推陈出新,榴莲烧饼、牛肉烧饼、咸蛋黄烧饼等各种“新奇”口味层出不穷,“缙云烧饼市场越来越大,多种口味能满足不同人群的需求”。
缙云烧饼有着悠久的历史。相传轩辕黄帝在缙云仙都以山泉和面,贴在丹炉内烤饼,所烤出的饼色泽金黄,香气扑鼻。之后当地百姓效仿之,用竹木作外桶,以窑土为内壁,制成烧桶,专用于烤饼。“炉传千百世,饼香五千年”,如今,一座缙云城,半城烧饼香。
“面团的大小要均匀,压成的面饼要四周薄、中间厚,这样包馅的时候肉馅不会漏出来……”现场,烧饼师傅卢窕娃向米莱示范摘面团、压饼皮、包馅的过程,一个接一个,米莱逐渐掌握了其中的诀窍。待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右,他鼓起勇气将未涂糖油的一面饼坯涂上水后迅速贴实炉壁。“很不错,刚学习就敢把手伸进高温的炉子里贴烧饼。”卢窕娃夸赞道。
一个个烧饼出炉,前来品尝的人争先恐后。饼皮金黄松脆,半焦的糖油闪着光亮。米莱咬一口,慢慢咀嚼,细细品味,感受到麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香在口腔中融为一体。此时,他想起家乡津巴布韦的一句俗语——“良好的关系是通过吃饭促成的”。
开元8155在线网站在哪下载安装?开元8155在线网站好用吗?
作者: 晋中 ✾
网友评论更多
99河间k
PPP十年,16万亿元的是与非✮✯
2024-10-23 11:55:22 推荐
187****1613 回复 184****6211:国考30年,招录人数再创历史新高✰来自霸州
187****5211 回复 184****6417:危险的“消”字号鼻炎喷剂:戒不掉的神药,堵不上的漏洞?✱来自三河
157****1426:按最下面的历史版本✲✳来自深州
79太原682
父亲被杀,凶手脱罪:儿子将母亲送上被告席✴✵
2024-10-23 18:30:02 推荐
永久VIP:中小学英语教材改版,“变难了”✶来自大同
158****3383:第98家央企成立,“国家队”下场“收废品”✷来自阳泉
158****2423 回复 666✸:十亿网民该如何规范说话:学者众议国家整治网络黑话烂梗✹来自长治
20晋城lv
货不对板、地接跑路: 出境游遭遇“人在囧途”✺✻
2024-10-23 15:09:13 不推荐
朔州ev:村规,违建房,与一名残障未婚女的宅基地执念✼
186****6206 回复 159****9622:95后“四博士两博士后”背后:研究院和研究员的双向“阳谋”✽