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杭州亚运会期间,西湖边一家酒店的常山索面吸引郭晶晶、白岩松等火炬手打卡,相关话题词条登上热搜,引得网友围观。这碗卖到西湖边的面,出自常山县芳村镇村民徐永君之手。

“常山贡面的制作工艺非常讲究,采用纯手工方式,要经历揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等多道工序。这种面食以洁白如银、细如丝线而著称,口感细腻、味道鲜美。在制作过程中,师傅会加入山茶油和盐水,使得索面不仅美味而且具有一定的保存性。”刘峰介绍,2015年,“常山贡面制作技艺”被列为衢州市第二批非物质文化遗产。

“汤头很清淡但又很有滋味,很符合我的口味。”她说,面条自身带有轻微的咸香,让人忍不住一口接一口,而其精致的分量又让人意犹未尽。

德赢app米兰中国谚语有言:“吃过夏至面,一天短一线。”夏至与面条有着千丝万缕的联系。今天是北半球一年中白昼最长的一天,意味着夏至之后白天逐渐变短。面条作为食物中“最长”的代表,与夏至这一天“不谋而合”,再加上夏至前后正是小麦新粉上市之时,来一碗面条既象征着对季节变换的认可,也庆祝小麦的丰收。

常山贡面又称索面,是一种拥有悠久历史的地方特色食品,其历史可以追溯到唐代咸亨年间,至今已有约1350年的制作历史。明代嘉靖年间,常山贡面被御赐为“银丝贡面”,并作为贡品进献给朝廷,每年可达数百担,足见其声誉和品质。

“制作十分简单,开水煮沸,下面两分钟后捞起,加上葱、姜、蒜、辣椒等简单调味,再加半勺猪油,一碗面便上了桌。常山的女主人几乎都会做,家里过节也会做上一碗。”徐永君说,从业以来,她已经为客人煮过近万碗常山贡面。

“目前,市面能尝到的常山贡面还是老味道。我们正在进行融合创新,将猴头菇、胡柚等材料加入面中。今年七八月,新产品将面世。此外,我们还在进行常山贡面的标准化生产、品牌化包装,旨在让更多人品尝到、喜欢上常山贡面。”刘峰说。(完)

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当日,2024年海外华裔青少年探寻三晋之旅夏令营开营,来自印度尼西亚的20余位华裔青少年将在山西探源文明、寻访古迹、品尝美食、体验非遗,用脚步丈量三晋大地,收获属于自己的中国记忆。

据了解,在为期6天的探寻三晋之旅中,华裔青少年们还将漫步平遥古城,探寻千年历史的厚重与繁华;走进壶口瀑布,感受大自然的磅礴与震撼;登临鹳雀楼,领略古建筑的韵味与诗意;并体验戏曲、剪纸、武术等文化艺术。

山西省海联会副会长郭延斌在开营仪式上表示,希望借此机会,双方互相交流、加强联系、增进了解,共同促进中华文化薪火相传。

“从脚踏在中国的土地上时,就感受到扑面而来的中国气息。我对山西之行充满好奇和期待。”在祖籍广东的华裔少女张志慧眼中,此次探寻三晋之旅是一个很好的学习交流平台。

领队老师白爱兰曾多次带队去往北京、山东等地,她说,在山西,不仅有悠久的历史文化,也有现代化的科技。在探寻三晋之旅中,孩子们既是游客,也是文化传承者,希望他们记录美好瞬间,增长见识、开阔眼界、结交朋友,满载而归。(完)

德赢app米兰中新网太原6月21日电 (杨静 杨杰英)“这里的奥妙,我也能猜出几分,他们和爹爹都一样,都有一颗红亮的心。”21日,来自印度尼西亚的17岁女孩张志慧抬起手势,学唱京剧《红灯记》。

“从小听爷爷讲中国的故事,在其建议下选择了此次山西之行,平遥古城是最想去的‘打卡地’,古建筑、古街巷和古文化都深深吸引着我。”祖籍地为福建的石坚安说,山西历史感与现代感交织,希望更深入感受这片土地上的风土人情。

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FAQ

德赢app米兰中新社北京6月21日电(记者 赵建华)中国财政部、中国证监会21日对外公布《资产评估机构从事证券服务业务备案办法(征求意见稿)》(下称“《征求意见稿》”),面向社会征求意见。

财政部、中国证监会依法对资产评估机构从事证券服务业务的备案行为实施监督管理。未备案的资产评估机构出具的资产评估报告,不得用于证券业务活动。

《征求意见稿》表示,为证券的交易及相关活动提供下列证券服务的资产评估机构,应当进行备案:为证券发行、上市、挂牌、交易的主体及其控制的主体、并购标的等制作、出具资产评估报告;为证券公司及其资产管理产品制作、出具资产评估报告;财政部、中国证监会规定的其他业务。

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