更可怕的是，黄曲霉毒素耐高温，裂解温度是280℃。所以，日常烹饪的温度(100℃~200℃)根本奈何不了它，也不要指望开水煮或者油烹能把它杀灭。

吉林与马来西亚沙巴州合作升温某一天，王女士出现腹痛、腹泻、恶心等症状，随即来到医院。医生表示，接诊时，王女士的症状与胃肠炎相似，而王女士眼睛上的异常却引起了医生注意。

有的花生外表正常，但内部已出现黄曲霉素，而小作坊榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼，可能会出现农药残留、重金属污染及存在黄曲霉毒素等问题。

正如医生所料，血液检查结果显示王女士的转氨酶指标是正常人的十倍，这意味着她的肝功能受到了严重的破坏，医生怀疑王女士的肝脏问题由中毒引起。

今年3月29日晚，浙江杭州的刘先生边看电视边吃花生。不料凌晨3点，他突然被一阵腹痛惊醒，爬起来呕吐、腹泻了十余次，被家人送往当地医院。