记者在社交平台上搜索,看到由自媒体博主拍摄的有关魏朝霞店内小吃的短视频获上万点赞。“很多外地游客慕名而来”,魏朝霞说。
“粽子里包着各式食材,也包进了生活的酸甜苦辣。”魏朝霞说,小时候家中生活艰苦,只有过节时才能吃到母亲亲手制作的粽子和糕点。
据魏朝霞介绍,印尼烤粽工序比传统肉粽复杂些,要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末,加入虾米和干贝炒制,将其包入煮熟的糯米中,“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状,绑结实后在炭(柴)火上烧烤”。烤好后,外层的糯米略带金黄色,因为融入了香蕉叶的清香,口感独特。
近年来,人们更加注重健康饮食,魏朝霞在制作印尼美食时也适当做出了调整。“在食材上,我保留印尼的做法,调料上少盐减糖。”魏朝霞称,调整口味后的印尼美食更受欢迎了。
北湖南路社区归国华侨联合会主席李雅芬介绍说,社区辖区内有原南宁华侨服装厂和原华侨印刷厂,是在特殊历史时期为安置归侨而创办的侨资企业。随着这些企业改制,社区申请开设美食一条街,帮助原来曾在企业工作的归侨侨眷们可以开设店铺有所经营。
“陈记印尼风味小吃店”所在的北湖南路社区,是南宁市区内归侨侨眷最多的聚居地之一,辖区内现有归侨侨眷1320余人,其中以印尼、越南华侨居多。魏朝霞说:“每年端午节,社区街坊邻居都会拿出拿手菜,围成一桌一起过节。”
在近日的聚餐中,魏朝霞与其他归侨侨眷制作了一个包括中国长寿糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点的“团圆”拼盘。她说,“我们这群人见证生活越过越好,大家心里都甜得很”。
“我的手艺是从小吃出来的。”魏朝霞近日接受记者采访时说,每年端午节的饭桌上,中国传统肉粽和印尼烤粽必不可少,各类印尼小吃成为她饭后的零嘴。
圣淘沙官网中文印尼蕉叶烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......临近端午,印尼侨眷魏朝霞开在广西南宁的“陈记印尼风味小吃店”生意比往常更加红火,近几日,来店里购买印尼烤粽的顾客络绎不绝。
今年58岁的越南归侨马水琼即在此开了一家越南小吃店。马水琼擅长制作越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她表示,“端午节这几天,越南粽的销量翻倍”。(完)
网友评论更多
46铁岭r
模块化整机BIS-6670K,赋能协作机器人更精...♻♼
2024-10-26 02:25:07 推荐
187****8626 回复 184****9974:施耐德电气徐韶峰:蓄力“新质服务”,赋能...♽来自朝阳
187****9627 回复 184****1277:横河电机蓄势待发,亮相第三届全球数字贸易...♾来自葫芦岛
157****3200:按最下面的历史版本♿⚀来自新民
70瓦房店746
走进行业标杆新松机器人,金蝶助力装备制造...⚁⚂
2024-10-26 09:19:24 推荐
永久VIP:正在为您的仓库规划OT网络吗?请从这里开始⚃来自庄河
158****9418:迅鹏2024年中秋节放假及福利发放的通知⚄来自海城
158****3594 回复 666⚅:2024工博会,约一个?!|全“绿”以赴!AB...⚆来自东港
30凤城zd
英特尔-控汇智能开放自动化赋能智能制造...⚇⚈
2024-10-26 08:18:37 不推荐
凌海kw:茵梦达联合行业客户举办冶金有色行业客户峰...⚉
186****5702 回复 159****4996:携手共“碳”绿色未来,茵梦达在2024中国国...⚊