🎌黑白体育🎍
关于没卖完的月饼去哪了?北京市大兴区多点超市一名员工告诉北京商报记者,“一过八月十五就没人买了,店里现在只有一些散装月饼,这些月饼都是平时日常销售的普通散装月饼。月饼礼盒已经全部清空,没卖完的礼盒装都直接由厂家回收拉走”。
专家表示,剩余月饼卖给饲料厂、养殖户,的确是月饼企业常见的处理方法。但另一方面,也存在部分无良厂商将陈年月饼馅料取出,在来年二次销售的现象。也就是行业内称为“陈年馅”的问题。
詹军豪建议,为应对库存浪费问题,月饼厂商可以从源头做起,比如根据市场需求预测调整生产计划,避免过度生产;开发更多口味、包装规格的产品来满足不同消费者的需求。此外,加强与零售商之间的沟通协作,实现信息共享,也有助于更准确地把握市场动态,从而有效控制库存水平。
部分月饼生产企业为了避免库存问题,会选择在生产时就提前把控产量,保证在节前售空。广州市一家月饼企业负责人称,在中秋节之前,部分月饼就已经售罄,虽然还有顾客有购买需求,但节前售空后公司不会再制作月饼。“中秋卖完,今年就不再做月饼了,目前我们仅制作日常烘焙糕点等食品。”上述负责人说道。
北京商报记者了解到,许多月饼厂商会将过期的月饼送至加工厂处理生产成饲料等。在1688平台上,有不少饲料公司正打出“上门回收各种过期食品饼干月饼等”的广告,佛山市一家生物饲料有限公司介绍道,公司会把过期月饼、过期面条等废弃食品,通过微生物发酵等手段转化为动物饲料粮食,发酵处理过的废品均用作饲料厂养殖场的饲料原材料,这样可以消耗大量食品厂的废弃原料,既安全又环保。
黑白体育中秋节前,商超里各式月饼礼盒堆满摆台,但中秋过后,花花绿绿的月饼礼盒一夜之间消失不见。9月19日,北京商报记者走访看到,在北京市一些线下商超里,月饼礼盒已经撤走。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示,中秋节后,面对未售罄的月饼,厂商通常会采取多种策略处理库存。例如降价促销、捆绑销售或赠品形式,以尽快清空库存;另一方面,厂商也会考虑将月饼回炉重造,改造成新的食品,以减少浪费。
唐山一家月饼企业负责人表示,在中秋节当天下午,超市里在售的月饼就开始进行1—2折亏本甩卖。没卖完的礼盒装月饼通常有几种处理方法:把盒子包装留下,里面的月饼促销甩卖;工厂里面剩余的库存月饼要么低价处理,要么免费送给敬老院、职工食堂等,以免食物浪费。对于留下来的月饼包装,完好无损的包装盒第二年可以继续用,但这要具体根据厂家情况来看,如到时更换了新版,老盒子就会以卖废品方式处理掉。
“本身一块月饼的饼皮成本不会超过三、四块钱,但内里的馅料是值钱的。因此个别企业会把馅料单独取出放进冷库里,第二年再拿出来重新销售。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉北京商报记者,这需要行业更加专业化、规范化对待剩余月饼处理问题。
北京商报记者了解到,随着近几年行业控制库存、避免浪费的意识提高,月饼行业已经越来越注意食品安全,减少库存,许多企业已经开始采用以销定产、控制产能等方式提前严控库存。
月饼是具有时令销售特点的特殊商品,过了中秋节,月饼的消费需求断崖式下跌。如何处理过季月饼库存问题,厂商们已经很有经验。
🎎(撰稿:平度)非农数据表现惊艳 美联储11月降息50个基点的情景几乎完全被市场排除
12-03男装之行🎟
尾盘:美股走低道指下跌逾200点 原油价格大涨
12-03耀宜🎠
英国汽车行业警告:无法达到今年电动汽车市占率22%目标
12-03基鼎🎡
马克龙警告:欧盟落后于美中,未来两三年再不改变“可能会消亡”
12-04迪亚辉🎢
美监管方称礼来减肥神药不再短缺,“平替”厂商Hims & Hers盘中大跌超10%
12-05博科创🎣
油价大涨超5%
12-04顿宏🎤
2024国庆档票房超过15亿元
12-03江万耀🎥
日经225指数收盘微涨 受日本有望出台全面的一揽子经济方案前景提振
12-03优雅绅士h
今年美国主动基金还是跑不赢指数,只因低配英伟达
12-03傲方t
美国9月非农报告强劲 或关闭了11月大幅降息的大门
12-05之城🎦