凤凰

“本次中餐摆台设计，我们以水墨丹青为灵感，勾勒出千变万化的山水世界。也是将传统美学与现代餐饮相结合，打造出一场别具一格的用餐体验。它适用于寿宴、生日宴、商务洽谈等宴会主题。”上海南湖职业技术学院酒店管理与数字化运营专业二年级学生唐思怡姿态优雅地进行着中餐摆台的现场设计和讲解，赢得满堂喝彩。

为应对文旅产业转型发展和区域经济社会的巨大需求，未来双方将充分发挥自身优势，努力构建产教融合新生态，全力培养高端旅游业、住宿业所需的高素质应用型、复合型、创新型人才。 

上海南湖职业技术学院院长朱建柳表示，教育部办公厅印发了《关于全面推进现代学徒制工作的通知》，希望积极推进职业教育高质量发展的实践步伐，上海东湖酒店产业学院以新型现代学徒制为重要抓手，校企双方按照“人才共育，优势互补，互利共赢，以生为本”的理念，在师资共享、课程建设、实践教学等方面开展全方位合作，共育旅游行业及酒店管理的高端人才，开启了校企共育产教融合的新范式。

凤凰作为上海首个五年一贯制新型高职产业学院，上海东湖酒店产业学院由上海南湖职业技术学院与上海市东湖（集团）有限公司共建共管，于2022年10月在世界会客厅揭牌成立。

本次活动涵盖了技能类、标准类、品质类、创意类四个赛项，展出大厦故事、南湖声音、技艺之美、礼仪之邦四个项目，全面检验了学生们在酒店真实岗位中的实际操作能力与技能水平。

上海市东湖（集团）有限公司党委委员、副总经理王永明介绍，学生们的课堂遍布西郊宾馆、衡山花园酒店、兴国宾馆、马勒别墅等，尤其是与上海大厦联合举办为期一个月的服务技能大练兵，在校企“双导师”和“双课堂”的引领下，效果显著，虽然还没有毕业，很多同学就已经受到了用人单位的青睐。

此次上海东湖酒店产业学院校企共育产教融合成果展示活动还邀请了部分家长代表前来观摩，唐思怡的妈妈表示，现在终于理解了孩子的决定：“看到女儿落落大方地向大家介绍设计灵感，我骄傲又感动。”

此次活动的筹备历经了一个多月，涵盖项目多、范围广，共计有400人次参与。从活动策划、赛场布置，到竞赛安排、后期汇编，学生都全程参与其中，首届酒店管理专业的学生代表孟晓梅告诉澎湃新闻记者：“我们与酒店员工互相学习、努力比拼，通过竞技真正做到将所学所感运用到未来的工作中去。”上海大厦的员工们表示，学生们在比、学、赶、帮、超的过程中，和他们这些已参加工作的人相比也毫不逊色，“真是长江后浪推前浪，让我们有了危机感。”

实际上，当初选择这个专业，家长并不赞同，唐思怡填报专业时甚至隐瞒了家长，“我实在太喜欢这个专业了，从中可以学到不少真正的本领。”唐思怡告诉澎湃新闻记者，在一年多的时间里，她学会了插花、摆台、品酒等多项技能，每周一天在上海大厦的双课堂学习更是让她掌握了大量的实操知识。由于表现优异，她还获得了上海市“星光计划”职业院校技能大赛、“东湖之星”等多个奖项和荣誉。

作为深化产教融合、拓宽校企合作，培育旅游行业及酒店管理高端人才的创新行动，他们的学生经过一年多的培养，如今怎么样了？2024年4月26日，上海东湖酒店产业学院校企共育产教融合成果展示活动在上海南湖职业技术学院和上海大厦举行，学生们进行了技能大比武，通过“双导师+双课堂”新型现代学徒制的培养，学生们展现出了很强的实际操作能力与技能水平。