彩票好运锦鲤app下载中新网广州6月8日电 (记者 程景伟)“粤味共享 声动湾区:‘消失的名菜’儿童粤语讲解大赛暨‘消失的名菜’第四季发布会”7日晚在广州博物馆镇海楼举行,现场发布了10道“消失的名菜”,10名小朋友依次用粤语为来宾介绍每道菜式。
其中,主菜“京参动魄”的粤语谐音为“惊心动魄”,实为“金葱冷吃金沙参”。中国大酒店厨师团队创新海参做法,用炸的烹饪方式让海参外表金黄酥脆,内里Q弹饱满,并以京葱、干葱、小红葱三种葱切丝油炸,丰富了菜式的香气和口感的层次。
“消失的名菜”项目自2020年启动,是广州博物馆联动中国大酒店打造的文旅融合创新品牌。“消失的名菜”项目以推动老字号保护传承和创新发展为主旨,致力于从历史文物中挖掘菜谱菜品,复原业已消失或罕见的传统粤菜烹饪工艺,以期唤起公众的味蕾记忆。
另一道菜“鲍你笋到飞起”则出自上世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好的寓意。此菜以酿鸡翼为基,卤熟去骨,填入干鲍丝与冬菇丝,口感丰富,浓味鲜香。(完)
在“消失的名菜”第四季中,每一道佳肴的命名均融合了粤菜的精髓、独特的烹饪技巧以及深层的文化内涵,以富含粤语风韵的方式,生动诠释出每一道菜品的独特魅力与风味。
网友评论更多
28阜阳j
演讲:我们应该怎么活着?🕡🕢
2024-10-26 07:32:59 推荐
187****8691 回复 184****3576:一个菠萝教会女儿受用一生的东西🕣来自宿州
187****2864 回复 184****8105:2024金融街论坛:金融科技正在弥合数字鸿沟🕤来自六安
157****5461:按最下面的历史版本🕥🕦来自亳州
65池州587
金融街论坛年会聚焦金融“活水” 为高质量发展塑造新优势🕧🕯
2024-10-26 04:08:31 推荐
永久VIP:工信部副部长熊继军:产融合作为推进新型工业化创造广阔发展空间🕰来自宣城
158****5779:深化产融合作推动金融支持新型工业化质效提升🕳来自巢湖
158****8730 回复 666🕶:以金融科技发展与成果推动金融数字化转型,为做好金融五篇大文章注入新动力🕷来自桐城
48天长yu
人保财险副总裁降彩石:持续加强巨灾保险产品服务创新、技术研究和跨行业协作🕸🕹
2024-10-25 06:41:53 不推荐
明光jz:专家热议巨灾风险管理,切实保障人民群众生命财产安全🖇
186****5682 回复 159****8328:2024金融街论坛年会 “营造国际一流营商环境的金融法治保障” 平行论坛法治版块成功举办🖊