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中华全国供销合作总社济南果品研究所质检中心主任 郑晓东：我们对28项关键质量指标进行了细化，建立了基于机器可识别的感官指标量化数据库和图谱库。

目前全国苹果种植面积为2900多万亩。2024年产量预计超过4500万吨。在苹果加工贸易方面，苹果产业链越来越长，出口订单里除了浓缩苹果汁之外，苹果酒、苹果醋、苹果脆片、苹果肉脯等等新品越来越多。

这背后依托的是“保险+期货+订单收购+交割”新模式。全国供销总社济南果品研究所、郑州商品交易所和延长果业联合在当地开展试点。在苹果未成熟时，由收购方与果农签订保底收购价；采收时，如果市场价高于保底价，则按照市场价成交，果农能享受额外收益；如果低于保底价，即可触发保险保障机制，按保底价成交，从而确保果农收益。

地处我国西北地区的黄土高原，是世界公认的苹果最佳优生区之一。记者走访当地最大的苹果产地冷库时看到，现代化的冷库早已取代了传统的“土窑洞”。苹果从进场预分选、下驳、制单、入库堆码到出单签字，5个环节在1小时内便可完成。

截至目前，全国供销合作社系统已累计建成冷库库容1110万吨。以陕西省为例，当地供销社整合资源，采取与企业、社会资本合作、参控股等方式，建设了一批公共型冷库，库容面积达到129万立方米。除了专业化的冷链仓储服务外，苹果市场销售也有了新渠道。

“数字化的风”也吹进了果园，在山东烟台黄金维纳斯种植基地，一亩地精准种植了110棵果树，果树上是防雹网，果树下是微灌溉，“数字养护”在这里正在变成新风向。

中国供销集团延长果业仓储业务负责人 张想成：已签苹果入库订单数量达到1.8万吨，日均出库量为300吨，苹果可以一直存储销售到明年9月。

山东烟台牟平区乡村振兴服务中心副主任 栾日昇：优质果率能够提高15个百分点左右，机械化施肥、机械化除草、机械化病虫防控、机械化果实运输，亩均节省人工成本达到2000元以上。

苹果也可以自动售卖，这是陕北革命老区延安洛川的新变化。一台苹果无人自助售卖机安放在酒店大堂，客人用手机扫描付款后，苹果就到手了。

im电竞总代招商优互换4682318来看你中国苹果产业协会和国家苹果产业技术体系最新联合发布，截至目前，中国苹果产量世界第一、消费规模世界第一，中国苹果期货是全球第一个鲜果期货品种。