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虽不在“全国八大菜系”之列,但近年来,以“江西小炒”为代表的赣菜凭借“鲜辣香醇、味和天下”的特色,在餐饮市场日益激烈的竞争中逐渐脱颖而出,与消费者之间完成一次次“双向奔赴”。

购彩中心购彩大厅“放假啦,客人明显增多,包间整个假期都被预订了。”10月2日,在鄱阳湖畔的江西省余干县,一家小炒店老板周荣告诉记者,国庆假期前两天,其小炒店营业额有数千元。

“以前我们店是做回头客,靠的是本地人口口相传,现在很多客人是根据旅游攻略或相关平台美食榜单找到我们。”深耕餐饮市场17年的罗先生,希望能够接住“江西小炒”这波热度,将好吃的赣菜带给更多人。“我们上了一些线上套餐,尽可能把店里的招牌菜囊括在内,为的是让新客人用更低成本尝到更多特色菜,留住更多人。”

业内人士分析认为,随着国内餐饮行业加快进入结构性调整周期,为主打亲民价格的“江西小炒”带来新机遇,赣菜产业需立足本地消费,加快通过数字化手段丰富经营场景,变“小炒”为大产业。(完)

“20元吃饱,50元吃好。”亲民的人均价格是“江西小炒”的优势。从餐饮行业转型趋势来看,平价化的大众消费已成为主流。如何在这轮转型周期中,抓住“性价比”发挥“后发优势”,是江西餐饮行业的必答题。

今年以来,“江西小炒”持续走红,尤其是在江浙沪的一些城市里,“江西小炒”颇受顾客喜爱,相关话题频频在网络平台上被讨论和传播。“江西小炒”以爆炒入味,满满“锅气”迎接食客的大快朵颐,堪称“下饭神器”。

江西地方志书《豫章记》曾记载,江西饮食“嘉蔬精稻,擅味于八方”。赣菜的菜品种类齐全,有菜谱及出处的就有469道,加上地方菜、农家菜、小菜等累计有1000多个品种。

江西省统计局公布的数据显示,今年前八个月,全省限额以上餐饮业营业额同比增长13.8%,今年以来连续七个月保持两位数增长。

“走,去吃‘江西小炒’!”近期,江西省会南昌一家传统赣菜店迎来了不少外省客人。“到店的外地人明显多了起来”,这家赣菜店的负责人罗先生粗略统计,暑期该店超过五成的客人来自外地。

善取八方精华的赣菜,正加速走向海内外。从实施赣菜“扬名”行动支持餐饮企业在一线城市高铁站设立赣菜门店,到出台政策文件推动赣菜小吃企业加快全国网点布局,再到推动赣菜“出海”鼓励赣菜企业开拓全球市场,江西官方推出了一系列政策举措,助力赣菜“走出去”。

数据显示,此前仅浙江省范围内共收录江西菜餐饮商家超过4000家,店名里有“江西小炒”四个字的店就有近600家,在平台的“发现好店”榜单里,“江西小炒”的上榜率近70%。

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在策展人王泊乔看来,《山海经》是中国人想象力的源头,无论书中描绘的八荒神兽是现实还是神话,当中都饱含中国先民原始天真的生命状态和诗意浪漫的美学想象。这种不被桎梏、飘逸神秘的文化元素,形成了中国人的集体潜意识,也给了后世无数人想象的自由,亦是中国科幻的文化基因。

在开幕式上,北京朝阳国家文化产业创新实验区管理委员会副主任王春清表示,《山海经》作为中华民族神话记忆的宝库,一直闪耀着独特的想象力和创造力。邱启敬、邱黯雄、邱宇三位艺术家的联展,是对这一传统文化的现代诠释。他们的探索和创作,不仅展现了《山海经》的传承,也为观众带来了深刻的文化体验。此次展览可谓传统与现代、艺术与科技结合的典范。

《新山海经》系列水墨动画电影是邱黯雄的代表作品,作品以中国远古神话经典《山海经》为参照,以亘古洪荒的视觉状态描述现代文明,在这种距离感下现代人熟视无睹的现象成为神话素材,作品拓展了水墨的当代语言表现力,融合了表现主义风格的动画手绘方式,呈现出奇特荒诞的异世景观。

艺术家邱启敬表示,围绕山海经主题他已创作十二年,书中469只神兽被复现了近100只。此次团队特别创作了“混沌”这一串联整场展览的作品。“这是五年前开始构思的一个方案,‘七窍出而混沌死’饱含人生哲理。不只‘混沌’,山海经里的每一只神兽背后都有复杂构思,对人生有启示作用,这也是我喜欢山海经的原因之一。”

购彩中心购彩大厅中新网北京10月2日电 (记者 应妮)“上古幻境之山海经艺术科技展”日前在北京798艺术区开幕。展览开创了一种全新的跨媒介艺术实验,汇聚了当代艺术家邱启敬、邱黯雄和邱宇的作品,通过雕塑、3D打印、水墨动画、虚拟现实(VR)和人工智能算法等前沿技术,以独特视角探索与重构《山海经》。

邱启敬的雕塑将《山海经》中数十件神兽复现,艺术家以近乎学理性的钻研将想象具像化,不仅传承了中国古代雕塑的精髓,还通过创新的材质和现代雕塑语言,赋予这些远古生物以新的生命。

除了室内展览部分,8只来自邱启敬工作室的六米高的巨型异兽雕塑将空降798艺术区多个地标位置。展览期间,观众可以根据“神兽地图”寻找并拍摄798艺术区内的山海经“神兽”,分享至社交媒体集赞,即可在斯巴诺萨设计空间获取展期限定的8枚神兽印章,并解锁终极隐藏神兽。

此次展览中,邱宇的人工智能生成影像作品《共同的想象》以《山海经》文本为源点,通过人工智能工具,在文本与图像的相互生成中接力转换,构建了一个源于《山海经》却又完全不相同于原文本的世界。

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在卡米儿·戴泽看来,法国与中国的一些日常习惯习俗截然不同。“例如,在法国,当朋友邀请我共进晚餐时,我会穿得相对正式或者华丽;而在中国,大家习惯在家里穿拖鞋迎接客人,并让客人换上拖鞋后再进家门。”卡米儿·戴泽还提到大多数中国人的传统习惯“盖肚脐”,“中国人的信仰和习俗也让我很感兴趣,他们认为要遮好肚脐,否则会感染一些从肚脐进到人体的疾病”。

中国节庆美食讲究寓意。卡米儿·戴泽说:“我对中国食物的寓意很感兴趣,比如在新年吃的鱼,因为年年有余(鱼)的‘余’意味着第二年仍有余粮,这是人们对新一年的美好祝福。”

在实习期间,卡米儿·戴泽参加帮助法语老师批改期末考试卷,并帮助一些硕士研究生修改他们的法语作业和准备译前翻译。此间她还参观一家发展人工智能技术的高科技公司,探索人工智能在教育方面的实践。“作为辅助功能,人工智能可以在线更正学生的试卷或回答学生的问题。”她说。

对于卡米儿·戴泽来说,广东的村庄富有异国风情。“实习期间,我随西方语言文化学院的老师们去到韶关乳源了解当地非遗项目,近距离感受中国新农村的发展。”卡米儿·戴泽感叹中国城市发展与自然环境的和谐共生,也被非遗传承人的匠人精神打动,她明白了爷爷心中的“中国情结”,希望能为法中交流和合作作出贡献。(完)

“我从15岁起就一直学习中文,但我觉得中文是一种很难学的语言,尤其是在没有语言环境的情况下,因此我很希望能够来到中国提高我的中文水平。”今年初,卡米儿·戴泽向广东外语外贸大学提出实习申请,成为该校西方语言文化学院实习生,“我想通过此次实习提高中文水平,并帮助中国学生提高他们的法语水平”。

来到中国以后,卡米儿·戴泽结交了很多中国朋友,“他们勤奋、有文化、热情好客,并且很有趣。他们与年轻的法国人一样,也活跃在社交网络上”。在朋友的陪伴下,卡米儿·戴泽在广州永庆坊、粤剧艺术博物院等承载着人文底蕴的景点,感受广府文化的独特韵味;登上白云山,俯瞰着脚下的广州城,探寻城市千年来的发展脉络。

购彩中心购彩大厅“爷爷经常与我说与中国相关的事情,这让我对中国愈发好奇。中国文化与法国文化各有特色,我希望能近距离感受它、接触它。”今年20岁的卡米儿·戴泽(Camille DESJEUX)近日结束在广州持续3个月的实习返回法国,在她看来,随着时间的推移,法中发展会越来越好,双方的经济交流也将持续向好。

卡米儿·戴泽是巴黎第十二大学国际行政和国际交流专业大二学生,她的爷爷是法国巴黎大学荣休教授戴泽。1997年秋,戴泽受到时为广东外语外贸大学西方语言文化学院法语副教授郑立华的邀请,作为该校客座教授第一次来到中国,与法语专业的师生一起研讨人类学研究方法,多年来组织开展包括“广州人的日常生活”“中国Z世代人研究”等主题的调查研究。

在爷爷的熏陶下,卡米儿·戴泽从小对中国文化着迷,在法国学习中文已有5年。今年是中法建交60周年,她希望能够到爷爷热爱的中国来看看,实地感受中国的历史和文化。

FAQ

购彩中心购彩大厅中新网香港10月2日电 香港特区政府2日公布推出“重点演艺项目计划”,以选出有潜质的表演艺术项目,培育它们成为具代表性及作长期公演的本地大型表演艺术项目。

入围项目必须在香港上演最少15场舞台表演,以及吸引共最少1万名购票入场的观众。此外,为贯彻计划以培育具代表性的本地大型表演艺术项目作长期公演的目标,入围项目如能在首轮演出获利,并在其后18个月内在香港推出第二轮与首轮规模相若的演出,将可获相等于首轮项目资助总额的20%的额外资助,以鼓励成功的项目长期在港公演。

特区政府发言人表示,计划旨在申请中选出最优秀的项目作重点培育,对彰显香港的表演艺术实力发挥重要作用,进一步巩固香港作为中外文化艺术交流中心的地位。发言人表示,计划将会分两期推行,每期设有两个名额,第一期的申请详情今年11月公布,以及在年底前开始接受申请。

在计划下,每个入围项目最高可获直接资助额1000万元(港币,下同),用以支持项目在创意概念、舞台制作、场地租用、市场推广等方面的开支。为引入社会资源共同参与本地表演艺术的发展,并鼓励入围项目争取更大的观众支持,计划会就每个入围项目获得的私人赞助额及门劵收益另外提供相应的配对资助,上限为500万元。

2023年施政报告提出透过推行“重点演艺项目计划”,支持具代表性的本地大型重点表演艺术创作作长期公演,培育代表香港的世界级演艺作品及国际文化品牌,并吸引外地人士来港欣赏,建立面向世界的舞台。(完)

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