全国电视烹饪擂台赛

“‘梅源芒种开犁节’的产生源于当地久远的梯田垦殖历史和独特的农耕生活方式。同时，它也是畲族、汉族人民共同参与和共同传承的结果。”云和梯田非遗讲解员林雅红受访时介绍道，其时间节点符合当地的稻作生产传统，活动内容集祭祀仪式、民间音乐、民间戏曲、饮食文化等于一体，具有娱神和娱人的双重属性。

全国电视烹饪擂台赛中新网丽水6月6日电(邵燕飞 周健)“时雨及芒种，四野皆插秧”。6月5日，正值中国二十四节气之一的芒种。此时，中国南方始种稻、北方收麦忙，中华大地开启一片农忙景象。当日，在浙江丽水云和，云和梯田“梅源芒种开犁节”活动上演，祈求这一年风调雨顺、五谷丰登。

云和梯田因体量大、震撼力强、四季景观独特而闻名。目前，当地仍完整保留传统的耕作技艺，延续着稻鱼共生、稻鸭共育等古老模式。根据现有记载，早在500多年前，云和梅源山区的农民开始举行芒种开犁仪式以迎接夏耕，如今，“梅源芒种开犁节”已被列入国家级非物质文化遗产名录。

云和梯田之美，不仅在得天独厚的自然资源，更在蕴藏着天人合一的人类创造和绵延不绝的历史文化中。作为全球梯田保护与发展联盟发起地，云和近年来致力于在发展与保护梯田的进程中积极推动民众增收和文化传承，并通过系列活动的举办，探索山地旅游与梯田文化跨境合作与交流，构建国际梯田文化话语体系。(完)

时值开犁，为进一步展示云和梯田传统的农耕文化以及非遗成果，活动期间还举行了摸鱼抓鸭、农耕庙会、泥田蹴鞠、插秧认养等娱乐项目。在中国留学的西班牙小伙马奕晨就体验了摸鱼抓鸭，只见他换上下水裤，顾不上泥浆和水花，在梯田里对鸭子展开“围捕”。

“云和梯田很壮观，一系列的表演和活动，让我沉浸式体验了一回中国的农耕文化，也感受到了当地人民的生活智慧和劳作时的辛苦。”马奕晨受访时说。

开犁大典现场，开山号子响起，村民们手举旗幡，沿着梯田缓缓走向仪式舞台。随着音乐转换，各家主人将米汤和黄酒倒入木盂给耕牛吃，表达他们对耕牛的感激、崇敬之情。紧接着，耕牛在梯田里耕一圈地，预示农忙季节已经开始。山歌对唱、牛灯舞等节目也接连开演，呈现出源远流长的农耕文化。