59岁的雷广惠守在车间,监督酿酒的每个细节。他随手掂量起一把粮食,感受湿度和温度。当地有“三伏三九(天)不酿酒”的说法,指的是温度、湿度对口味及出酒率的影响。
雷广惠作为松花湖酒酿造传统技艺的市级非遗传承人,目前在酒厂担任总经理。他自言“一辈子和酒打交道”,17岁接触酿酒,平时的爱好是品评百家酒,研究每种酒的特点。
酒厂每年生产千余吨原酒,对优质高粱的需求旺盛。为了保障供应,雷广惠曾四处寻粮,最终与400多户村民签订种植协议,以高于市场的价格进行兜底,带动村民共同致富。
雷广惠介绍,松花湖酒酿造传统技艺逾120年,特点是采用传统工艺酿造,用木制酒海贮存,口感浑厚醇和,且选用的玉米和高粱都是新粮,酒香气十足。
蛟河地处长白山余脉,盛产药食同源的野果。科研小组研发的果味白酒、蓝莓白酒、人参酒等,受到年轻人的热捧。这也让雷广惠有了培养一名年轻传承者的想法。
雷广惠介绍,非遗技艺有其独特的商业价值。酒厂生产的60余个品种行销全国,还出口到韩国,年创造产值3000多万元,是蛟河市的支柱产业。“传统技艺也要拥抱变化,坚持学习。”生产高峰过后,雷广惠计划前往外省考察,把自己产品的包装风格更换一下。(完)
博九体育官方网站14日的吉林省蛟河市微风轻拂。温度、湿度适宜,一处酒厂车间正紧张生产。颗粒饱满的高粱经粉碎、蒸煮、拌曲等步骤,再投入酒窖发酵。工人打开木制酒海,一时间酒香四散。
网友评论更多
42宜昌q
缅甸停产封关,港、A稀土概念集体暴涨,影响有多大?🧗🧘
2024-12-12 12:25:54 推荐
187****5925 回复 184****5101:芯光屏全面进化:海信电视U8系靠AI成为画质专家🧙来自随州
187****1512 回复 184****2675:从安吉尔37载历程中,窥见中国经济一路生花🧚来自丹江口
157****6409:按最下面的历史版本🧜🧝来自老河口
37枣阳752
双项大奖!AQUA日本斩获电机工业会技术奖与优良设计奖😀😁
2024-12-10 20:47:15 推荐
永久VIP:有色金属检验如何解决数据共享困难、样品管理不规范等问题?😂来自宜城
158****2052:玫莉蔻以玫瑰之名,穿越花海,助梦美业新赛道😃来自钟祥
158****5817 回复 666😄:“困境反转”时刻来了?英特尔四季度业绩指引超预期,盘后一度飙涨14%😅来自京山
49汉川zl
全球顶尖海洋科学家齐聚国际深海科学与技术大会,纵论深海未来,发出《深圳倡议》拓展“深蓝”伙伴 共绘“😆😇
2024-12-12 10:27:59 不推荐
应城mv:(2024年10月31日)今日辟谣:央行征信中心:“2024年个人征信恢复无新规发布”😈
186****1809 回复 159****1605:音频 | 格隆汇11.1盘前要点—港A美股你需要关注的大事都在这😉