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乐玩国际网站“第一次见商家把成本写得这么清楚的……”近日,一名南京网友在社交平台上发帖表示,自己购买蛋糕时,发现商家在外包装盒上详细标明了各种配料和成本,其中还包括房租成本、水电成本、平台抽成等,引发网友热议。(据11月23日上游新闻报道)
蛋糕店把账算得这么明白细致,确实很少见,有人怀疑是在打假账,未必是真实的成本。先不说这公开的成本计算得是否精确,至少告诉了消费者,一块蛋糕的生产,要由哪些方面的成本构成,可以让外界对蛋糕的制作过程有所了解,尤其重要的是,店家公布了蛋糕的原材料,这个比公开成本更有意义。因为食品生产最重要的是安全保障,公开原材料,能让人做到明白消费,知道吃进肚子里的是些什么内容。
消费者权益保护法要求,经营者应当按照国家有关规定,以显著方式标明商品的品名、价格和计价单位或者服务的项目、内容、价格和计价方法等信息。公开配料与成本,这可谓真正的明码标价。商品的价格由哪些成本构成,一清二楚。
网友帖子显示,这款蛋糕的外包装上详细介绍了配料、用量和成本,“安佳奶油奶酪220克,9.46元”“安佳淡奶油115克,4.6元”“鸡蛋100克,2元”等,甚至还介绍了包装费用(1.93元)、人工成本(薪水/出货量3.75元)、水电成本(0.5元)、平台提点(2.729元),总体算来,这个蛋糕的成本为30.59元。
根据食品安全法的要求,预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期。蛋糕在作为预包装食品出售时,原本就有标明配料的义务,如果包含有食品添加剂,也必须标明通用名。该店家公开配料与成本,不过是在原有强制性的要求之上,有了更进一步的详细公开,这个公开符合行业要求,无可非议,而且也值得肯定。
相较于那些对原料讳莫如深的做派,相较于那些价格刺客,蛋糕店价格标签中把房租人力等成本都算了进来,至少做到了公开透明,把账算在明处,这没什么不好。这种公开可以供消费者鉴别与选择,甚至也是一种提供监督的方式,如果发现实际用料与公布的配料不符,将构成欺诈。这有助于店家遵守承诺,严格按公开的配料生产,有利于产品质量的保证。这样的成本公开,多多益善。
诚如网友所言,摊在每个蛋糕上的成本并非一成不变的,还要与销量有关,销量越大,平摊下来的房租、水电之类成本就越低。店家的这个明细账,也只是大致算个账,仅供参考。无论成本的账算得准不准,这种公开还是能赢得消费者的喜欢与信任。因为详细标明配料和成本表明蛋糕是真材实料制作的,满足了消费者的知情权。
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