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在白老头香肠腊肉店,成都退休女工王玲凤买了少许该店新推出的豆瓣红油味香肠。“小时候梦想工作了后,香肠不切片,一次吃一整节。现在实现了‘香肠自由’,但怕高盐、高脂肪,最后还是和家人一片片分享着吃。”在王玲凤看来,香肠在美味之外,还是仪式感十足的食物。一盘热气腾腾的香肠端上餐桌,就意味着新年进入了倒计时。(完)
王芬所经营的小店是成都“香肠一条街”新开寺街的“老字号”。王芬家两代人在此摆摊、开店长达24年。王芬介绍,往年立冬后,成都“香肠一条街”即迎来“高光时刻”,去年同期小店每天可卖上千斤香肠腊肉。而今年由于冷空气“消极怠工”,销售旺季有所推迟。“等气温降到10℃以下,这条街人多得都走不动,但猪肉价格也会涨。所以我们提前备了黑猪肉,也有顾客提前预订腊肉香肠。”
“现在还没到灌香肠的最佳时候,为防止香肠变味,我们风扇24小时都不会停,香肠间距也比过去稀疏了些。”文建强介绍,尽管目前每日销量不到往年同期的一半,但他已经采买了大量包装礼盒,约好了小时工,准备在降温后大干一场。
据了解,今年中国多地暖意融融。刚刚过去的11月上旬,为中国1961年有完整气象观测记录以来同期最暖。成都市气象台13日预报,当日成都最高气温在20℃上下。
人人体育下载中新网成都11月13日电 (记者 贺劭清)“最近天气热,本地人买香肠总是一串、一串地买,如果没吃完要及时放冰箱冷冻保存。”13日上午,成都田婆婆腊肉店老板娘王芬将一袋袋抽了真空的排骨香肠、麻辣香肠、广式烟熏香肠分门别类摆放在店外,方便食客“按味索肠”。
成都“香肠一条街”小马哥食品腊味店,五六个大电风扇同时开启,对着屋顶悬挂的油亮香肠腊肉吹得呼呼作响。店主文建强正忙着和员工一起打包香肠腊肉,他们身旁发往西藏、新疆、黑龙江的包裹堆积如小山。
麻辣香肠、五香香肠、青花椒香肠、甜辣香肠、甜不辣香肠、芝麻花生香肠……在成都“香肠一条街”,蓄力待旺季的老板将“招牌香肠”挂在店外,有的商家还给不同种类的香肠制作了保存、食用卡片。
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