如果说传统的“人放天养”农作模式是顺应自然,那现代的绿色生态养殖则是人类在逐步了解自然后,根据湿地环境特点拓展出的科学种养模式。
几乎所有鸟类都喜欢湿地环境,恰如人类购房置业一般,迁徙鸟类在旅居湿地的选择上,也会有诸多思量、多番比较,因为绝佳的位置和生态环境,高邮湖湿地最终成为了它们的选择。
蜕壳,是螃蟹长大的必经之路,每蜕壳一次,意味着它的体形和重量都会增长,体格也会更加强壮。高邮湖大闸蟹学名为 “中华绒螯蟹”,背青、肚亮、爪金,当地人俗称“毛蟹”。因为优良的生态环境,高邮湖蟹个大鲜嫩、膏红黄多。但湿地不只是螃蟹的天堂,也是它们天敌的乐园。
江苏高邮,这座由水而生、以“邮”为名,拥有7000年悠久文化和2200多年建城史的城市,自古就收获了“江左名区”“鱼米之乡”的赞誉。高邮湖是当地的“母亲湖”,在高邮乡民创造性的探索下,以稻鸭鱼蟹为核心的立体、循环农作模式应运而生——这就是江苏高邮湖泊湿地农业系统。
除了肥美的中华绒螯蟹,以丰富物种多样性著称的江苏高邮湖泊湿地农业系统,还生活着一个更为出名的物种,它就是中国三大名鸭之一的高邮鸭。
而鸟的存在对螃蟹养殖威胁很大,因为鸟类非常喜欢吃人们投喂的螃蟹饵料,特别是小螃蟹也是鸟类的美食。蟹农王俊最终选择多放蟹苗,让鸟类来淘汰体质弱的螃蟹。从预防鸟害到利用鸟类进行自然选择,这是他独特的养殖经验。
鱼类资源是湿地带给当地乡民最丰富的馈赠,以“渔”为生的渔民是湿地内最古老的职业。自从有人类居住于此,先民就在湖上撒网捕鱼、呷啜鳟羹。随着历史更迭,渔民的作业方式也发生着改变,但顺应自然的理念却始终贯穿在水乡的经济生产之中。
充足的光照、繁密的河湖草地、丰富的水生动植物,优越的生态环境孕育出高邮湖泊湿地最具代表性的珍禽高邮鸭。它的品种选育历史十分漫长,据当地人相传已有千年之久。岁月变迁,高邮鸭一路摇摆而来,现在,如何将高邮鸭品种保纯成了新的课题。
金年会金字招牌信誉至上湿地,因为强大的自净能力,被称为“地球之肾”,它是水陆相互作用形成的独特生态系统,是自然界最富生物多样性的生态景观和人类最重要的生存环境之一。
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